Αποτελέσματα Αναζήτησης ΣυνταγώνΛαζάνια με μελιτζάνες και 3 τυριά
Ab logo
  • Λαζάνια με μελιτζάνες και 3 τυριά

Λαζάνια με μελιτζάνες και 3 τυριά

από Πηγή ΑΒ Μagazine

Δυσκολία

Μέτρια

Χρόνος

>60'

Κόστος

Υψηλό

Αξιολόγηση

4 στα 5
Κλασική
Πάσχα
Κυρίως πιάτο
Λαζάνια με μελιτζάνες και 3 τυριά

Θα χρειαστώ υλικά για 4 μερίδες

4 μερίδες
  • 12 φύλλα λαζάνια
  • Αλάτι
  • 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένος μαϊντανός
  • 3 τομάτες κομμένες σε ροδέλες
  • 2 μελιτζάνες τσακώνικες κομμένες σε φέτες κατά μήκος
  • 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • λίγη ζάχαρη
  • 2 φλιτζάνια χυμός τομάτας Passata AB
  • 2 κρεμμύδια τριμμένα στον τρίφτη
  • 3 φλιτζάνια μίγμα από 3 τυριά της αρεσκείας σας
  • πιπέρι

Βάλε στο καλάθι σου

Απαραίτητα υλικά
  • ΠΑΣΤΕΣ ΖΥΜΑΡΙΚΩΝ ΛΑΖΑΝΙΑ ΜΕ AYΓA 500 GR
    Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο
    7083931
  • Μαϊντανός Τεμάχιο Ελληνικός
    Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο
    7064307
  • Ντομάτες Τσαμπί Ελληνικές
    Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο
    7063671
  • Μελιτζάνες Άργους Ελληνικές
    Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο
    7063842
  • Ας μαγειρέψουμε

    Ξεπικρίζετε τις μελιτζάνες σε αλατισμένο νερό για 20 λεπτά. Τις στραγγίζετε και τις στρώνετε σε λαδωμένο ταψί. Τις ψήνετε στο γκριλ του φούρνου για 10 λεπτά περίπου και από τις 2 πλευρές. Όσο μουλιάζετε τις μελιτζάνες ετοιμάζετε τα υπόλοιπα υλικά.

    Διαλέγετε ένα σκεύος για ψήσιμο στον φούρνο που να χωράει ίσα-ίσα τα 4 φύλλα λαζάνια, το ένα δίπλα στο άλλο. Λαδώνετε το σκεύος και απλώνετε μέσα 4 φύλλα λαζάνια. Πάνω στα λαζάνια στρώνετε τις μισές μελιτζάνες, τις πασπαλίζετε με 1/3 από το τυρί και από πάνω απλώνετε στρώσεις από τις μισές φέτες τομάτας, τη μισή ποσότητα από το τριμμένο κρεμμύδι και τον μαϊντανό.

    Σκεπάζετε τη γέμιση με 4 φύλλα λαζάνια και επαναλαμβάνετε με μια στρώση μελιτζάνες, 1/3 από τα τυριά (κρατάτε λίγο για την επιφάνεια) μια στρώση τομάτες, κρεμμύδι και μαϊντανό. Κλείνετε με τα υπόλοιπα 4 φύλλα λαζάνια.

    Ρίχνετε μια πρέζα ζάχαρη και αλατοπίπερο στον τοματοχυμό και τον ρίχνετε στο σκεύος με προσοχή από τα πλαϊνά του για να πάει μέχρι κάτω. Κάνετε το ίδιο με το ελαιόλαδο. Κρατάτε λίγο ελαιόλαδο, λαδώνετε τα φύλλα της επιφάνειας και τα πασπαλίζετε με το τυρί που κρατήσατε.

    Σκεπάζετε το σκεύος και ψήνετε τα λαζάνια σε προθερμασμένο φούρνο στους 180οC για 40 λεπτά. Το ξεσκεπάζετε και ψήνετε τα λαζάνια για 15 λεπτά ακόμη για να γκρατιναριστούν κάτω από το γκριλ. Προσοχή να μην αρπάξουν. Σερβίρετε τα λαζάνια ζεστά.

    TIP Για να έχετε μια σιγουριά ότι τα λαζάνια δεν θα ξεραθούν με το ψήσιμο τα βουτάτε με πολύ γρήγορη παραμονή στο νερό, ίσα-ίσα να βραχούν και τα στρώνετε στο σκεύος με προσοχή για να σπάσουν. Ακόμη και να σπάσει ένα κομμάτι το ενώνετε με το άλλο. Ο όγκος τοματοχυμού-λαδιού που θα ρίξετε στα λαζάνια καλό είναι να τα καλύπτει κατά το 1/3.

    Αξιολόγηση
    Έφτιαξες τελικά τη συνταγή;
    Πες μας πόσο σου άρεσε!
    Διεθνή
    Κλασική
    Πάσχα
    Μεσημεριανό
    Όλες οι εποχές
    Κυρίως πιάτο
    • Λαζάνια με μελιτζάνες και 3 τυριά

    Βάλε στο καλάθι σου

    Απαραίτητα υλικά
  • ΠΑΣΤΕΣ ΖΥΜΑΡΙΚΩΝ ΛΑΖΑΝΙΑ ΜΕ AYΓA 500 GR
    Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο
    7083931
  • Μαϊντανός Τεμάχιο Ελληνικός
    Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο
    7064307
  • Ντομάτες Τσαμπί Ελληνικές
    Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο
    7063671
  • Μελιτζάνες Άργους Ελληνικές
    Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο
    7063842