Λεμονάτη σούπα με φασόλια

από AB FOODSTORIES

Δυσκολία

Μέτρια

Χρόνος

>60'

Κόστος

Μεσαίο

Αξιολόγηση

4 στα 5

Χαμηλών υδατανθρακών

Καθημερινές συνταγές

Σούπα

Θα χρειαστώ υλικά για 4 μερίδες

4 μερίδες

1 καρότο, ψιλοκομμένο
2 πιπεριές τσίλι, ψιλοκομμένες
2 φύλλα δάφνης
φρέσκια ρίγανη για γαρνίρισμα
πιπέρι
αλάτι
χυμό και ξύσμα από 1 λεμόνι
25 γρ. μέλι
1 κύβο λαχανικών
750 γρ. νερό
2 κ.σ. χυμό λεμονιού
1 σκελίδα σκόρδου, ψιλοκομμένη
300 γρ. σελινόριζα, κομμένη σε κυβάκια
5 κ.σ. φρέσκα μυρωδικά (όπως θυμάρι, δεντρολίβανο), ψιλοκομμένα
200 γρ. ΑΒ κοντά στην ελληνική γη φασόλια μέτρια Καβάλας
4 κ.σ. ελαιόλαδο + έξτρα για το ψάρι
2 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

Βάλε στο καλάθι σου

Απαραίτητα υλικά

ΑΒ

ΠΙΠΕΡΙ ΜΑΥΡΟ ΧΟΝΔΡΟ ΣΕ ΜΥΛΟ 45 GR

Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο

7064442

AROMA

ΡΙΓΑΝΗ 25 GR

Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο

7133882

ΑΒ ΚΟΝΤΑ ΣΤΗΝ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΓΗ

Δάφνη Εύβοιας 20 gr

Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο

7068814

Καρότα Χύμα Ελληνικά

Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο

7063924

Ας μαγειρέψουμε

- Μουλιάζουμε τα φασόλια για 12 ώρες και μετά τα σουρώνουμε και τα ξεπλένουμε καλά. Ρίχνουμε 4 κ.σ. ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε τα κρεμμύδια, τις πιπεριές, το καρότο, τη σελινόριζα και το σκόρδο μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα. Προσθέτουμε τα μυρωδικά και τα φύλλα δάφνης και ανακατεύουμε.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε το νερό, τον κύβο και τα φασόλια, και βράζουμε
σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν τα φασόλια (30-40 λεπτά). Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο νερό.
- Λίγο πριν απομακρύνουμε την κατσαρόλα από την φωτιά προσθέτουμε το μέλι, τον χυμό και το ξύσμα του 1 λεμονιού, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε ελαφρά. Λαδώνουμε και
αλατοπιπερώνουμε καλά τον τόνο.
Τον βάζουμε σε ένα τηγάνι, σε δυνατή φωτιά, χωρίς λάδι. Σοτάρουμε για 3-4 λεπτά από κάθε μεριά και σβήνουμε
με τις 2 κ.σ. χυμό λεμονιού.
- Σερβίρουμε τη σούπα σε ένα βαθύ πιάτο, με τα κομμάτια του τόνου από πάνω και λίγη φρέσκια ρίγανη.