Μαυρομάτικα με κοτόπουλο και πράσινες ελιές
PT1H30M6 μερίδεςhttps://d3hz4baxchepgp.cloudfront.net/medias/sys_master/h67/hb0/8909265797150.jpg?buildNumber=500 γρ. γρ. μαυρομάτικα φασόλιαΑλάτι1 φλιτζάνι ελιές πράσινες τσακιστές1 λεμόνι (χυμός)1 τριμμένο κρεμμύδι2 κ. σούπας ελαιόλαδο1 κλαράκι κομμένο σε λοξά κομμάτια στα 2 εκ.1 πράσο κομμένο σε ροδέλες2 μέτρια καρότα σε κυβάκια1 κουταλιά της σούπας θυμάρι ψιλοκομμένο2 φλιτζάνια νερό2 φλιτζάνια άσπρο ξηρό κρασί1 κιλό κοτόπουλο ποδαράκια (κοπανάκι)1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδοπιπέρι41