Μεξικάνικες τορτίγιες με κιμά και sauce γιαουρτιού

από Cool Artisan

Εύκολη

1'- 30'

5/5

Χαμηλό

Θα χρειαστώ υλικά γιαμερίδες

6 μερίδες

150 γρ. τυρί τριμμένο, τσένταρ
100 γρ. τυρί τριμμένο, μοτσαρέλα
200 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος AB Fresh to Go
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
100 ml ξηρό κρασί λευκό
4 κουτ. γλυκού ελαιόλαδο
6 τορτίγιες
αλατοπίπερο (για τη sauce γιαουρτιού)
1 χούφτα άνηθος, ψιλοκομμένος (για τη sauce γιαουρτιού)
1/4 κουτ. γλυκού κουτ. γλυκού πάπρικα γλυκιά (για τη sauce γιαουρτιού)
1 κουτ. γλυκού μουστάρδα (για τη sauce γιαουρτιού)
1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο (για τη sauce γιαουρτιού)
2 γεμάτη κουτ. σούπας μαγιονέζα light (για τη sauce γιαουρτιού)
1/2 κουτ. γλυκού ταμπάσκο
αλατοπίπερο
1 γιαούρτι 2% λιπαρά (για τη sauce γιαουρτιού)
2 κουτ. σούπας μαιντανός, ψιλοκομμένος
2 ώριμη τομάτα, ψιλοκομμένη

150 γρ. τυρί τριμμένο, τσένταρ
100 γρ. τυρί τριμμένο, μοτσαρέλα
200 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος AB Fresh to Go
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
100 ml ξηρό κρασί λευκό
4 κουτ. γλυκού ελαιόλαδο
6 τορτίγιες
αλατοπίπερο (για τη sauce γιαουρτιού)
1 χούφτα άνηθος, ψιλοκομμένος (για τη sauce γιαουρτιού)
1/4 κουτ. γλυκού κουτ. γλυκού πάπρικα γλυκιά (για τη sauce γιαουρτιού)
1 κουτ. γλυκού μουστάρδα (για τη sauce γιαουρτιού)
1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο (για τη sauce γιαουρτιού)
2 γεμάτη κουτ. σούπας μαγιονέζα light (για τη sauce γιαουρτιού)
1/2 κουτ. γλυκού ταμπάσκο
αλατοπίπερο

Ας μαγειρέψουμε

1. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι και τσιγαρίζουμε τον κιμά με το κρεμμύδι, ανακατεύοντας
2. Σβήνουμε με το κρασί
3. Προσθέτουμε τις τομάτες και βράζουμε σε δυνατή φωτιά μέχρις ότου εξατμισθούν τα υγρά
4. Αρωματίζουμε με τον μαϊντανό
5. Αφήνουμε τον κιμά να κρυώσει ελαφρώς
6. Κατόπιν, προσθέτουμε το τυρί και το ταμπάσκο και ανακατεύουμε
7. Μοιράζουμε το μίγμα στις τορτίγιες και τις τυλίγουμε σε ρολά
8. Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε πολύ καλά όλα τα υλικά για τη sauce γιαουρτιού και σερβίρουμε.