Μίνι κρέπες με μπανάνες και τρούφα σοκολάτας

Κρέπες: Σε ένα μεγάλο μπολ αναμειγνύουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια. Κάνουμε μια λακκούβα στο κέντρο και ρίχνουμε εκεί τα αβγά. Ανακατεύουμε το μείγμα με ένα πιρούνι και προσθέτουμε, σε δόσεις και εναλλάξ, το λιωμένο βούτυρο με το γάλα, συνεχίζοντας το ανακάτεμα, μέχρι να διαλυθούν τυχόν σβώλοι και να δημιουργηθεί ένας λείος χυλός. Τον αφήνουμε κατά μέρος για 30 λεπτά.Τοποθετούμε ένα μικρό αντικολλητικό τηγάνι διάμετρου 18 – 20 εκ., σε μέτρια φωτιά, χωρίς λιπαρή ουσία, μέχρι να κάψει. Ρίχνουμε στο κέντρο του 2 – 3 γεμάτες κουταλιές από τον χυλό και πιάνοντας το τηγάνι από το χερούλι κάνουμε κυκλικές κινήσεις για να απλώσει το μείγμα σε όλην την επιφάνεια του τηγανιού. Αφήνουμε την κρέπα να ψηθεί για 2 λεπτά και την γυρίζουμε να ψηθεί από την άλλη πλευρά για 1 λεπτό ακόμα. Την μεταφέρουμε σε ένα πιάτο και συνεχίζουμε την ίδια διαδικασία μέχρι να τελειώσει ο χυλός.Γέμιση: Κόβουμε τις μπανάνες σε λεπτά φετάκια και τα ραντίζουμε με το χυμό λεμονιού για να μη μαυρίσουν. Απλώνουμε μία μία τις κρέπες σε ένα πιάτο και τις αλείφουμε με λίγο σοκολατένιο άλειμμα. Πασπαλίζουμε με αρκετή τρούφα σοκολάτας και από πάνω βάζουμε λίγα φετάκια μπανάνας. Διπλώνουμε πρώτα στη μέση για να σχηματιστεί ένα ημικύκλιο και κατόπιν, σε τρίγωνο. Πασπαλίζουμε τις κρέπες με λίγη άχνη και σερβίρουμε αμέσως.