Μοσχαρίσιο νουά με λευκή σάλτσα
PT1H30M6 μερίδεςhttps://d3hz4baxchepgp.cloudfront.net/medias/sys_master/h61/h6f/8909270712350.jpg?buildNumber=1200 γρ. περίπου ολόκληρο νουά τυλιγμένο στο δίχτυπιπέρι1 στυμμένο λεμόνι1 κουταλιά σούπας φυλλαράκια φρέσκου δεντρολίβανου1 ποτήρι κρασιού λευκό ξηρό κρασί2 φύλλα δάφνηςζεστό νερό ή ζωμός κρέατος2 καρότα μεγάλα κομμένα σε κυβάκια2 μεγάλα ξερά κρεμμύδια ολόκληρα1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο5 σκελίδες σκόρδου, μέτριεςΑλάτι00