Μους φράουλα

από Πηγή ΑΒ Μagazine

Εύκολη

>60'

0/5

Μεσαίο

Θα χρειαστώ υλικά γιαμερίδες

8 μερίδες

500 γρ. φρέσκες φράουλες πλυμένες και καθαρισμένες (καθαρό βάρος)
100 γρ. ζάχαρη άχνη
1 φύλλο ζελατίνας
250 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά χτυπημένη σε παχύρρευστη μορφή
φράουλες για γαρνίρισμα

500 γρ. φρέσκες φράουλες πλυμένες και καθαρισμένες (καθαρό βάρος)
100 γρ. ζάχαρη άχνη
1 φύλλο ζελατίνας
250 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά χτυπημένη σε παχύρρευστη μορφή
φράουλες για γαρνίρισμα

Ας μαγειρέψουμε

Στο μπλέντερ πολτοποιούμε, πολύ καλά, τις φράουλες με την άχνη. Ζεσταίνουμε το 1/3 του μίγματος και μέσα σ’ αυτό λιώνουμε το φύλλο ζελατίνας, αφού προηγουμένως το έχουμε μαλακώσει σε κρύο νερό. Το ενσωματώνουμε στο υπόλοιπο μίγμα και προσθέτουμε την παχύρρευστη κρέμα ανακατεύοντας απαλά με μία μαρίζ. Γεμίζουμε ατομικά μπολ, αφήνουμε στο ψυγείο να κρυώσει και γαρνίρουμε με φράουλες.