Μους καραμέλα
από Πηγή ΑΒ Μagazine
Δυσκολία
ΕύκοληΧρόνος
>60'Κόστος
ΧαμηλόΑξιολόγηση
ΚαμίαΚλασική
Καθημερινές συνταγές
Γλυκό
Θα χρειαστώ υλικά για 8 μερίδες
8 μερίδες
- 125 γρ. νερό
- 20 γρ. ζάχαρη
- 250 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
- 45 φύλλα ζελατίνης
- 400 γρ. κρέμα γάλακτος χτυπημένη σε σαντιγί
- 120 γρ. ασπράδι αβγού χτυπημένα σε μαρέγκα
Βάλε στο καλάθι σου
Απαραίτητα υλικά
7070127
7078311
7083478
7078311
Ας μαγειρέψουμε
Βράζουμε το νερό με τη ζάχαρη μέχρι να γίνει σκούρα καραμέλα. Ρίχνουμε τα 250 γραμμάρια κρέμα γάλακτος που προηγουμένως έχουμε ζεστάνει. Αφήνουμε να βράσει για 1 λεπτό, αποσύρουμε και ρίχνουμε τα φύλλα ζελατίνης που προηγουμένως έχουμε μαλακώσει σε κρύο νερό. Αφήνουμε να πέσει η θερμοκρασία 35-40°C και ενσωματώνουμε με την παχύρρευστη κρέμα. Προσθέτουμε και τη μαρέγκα αφού έχουμε χτυπήσει τα ασπράδια με τα 20 γραμμάρια ζάχαρη σε μαρέγκα. Γεμίζουμε ποτήρια και σερβίρουμε.
Αξιολόγηση
Καμία
Έφτιαξες τελικά τη συνταγή;
Πες μας πόσο σου άρεσε!
Διεθνή
Κλασική
Καθημερινές συνταγές
Γλυκό
Όλες οι εποχές
Γλυκό
Βάλε στο καλάθι σου
Απαραίτητα υλικά
7070127
7078311
7083478
7078311