Ab logo
  • Μους καραμέλα

Μους καραμέλα

από Πηγή ΑΒ Μagazine

Δυσκολία

Εύκολη

Χρόνος

>60'

Κόστος

Χαμηλό

Αξιολόγηση

Καμία
Κλασική
Καθημερινές συνταγές
Γλυκό
Μους καραμέλα

Θα χρειαστώ υλικά για 8 μερίδες

8 μερίδες
  • 125 γρ. νερό
  • 20 γρ. ζάχαρη
  • 250 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
  • 45 φύλλα ζελατίνης
  • 400 γρ. κρέμα γάλακτος χτυπημένη σε σαντιγί
  • 120 γρ. ασπράδι αβγού χτυπημένα σε μαρέγκα

Βάλε στο καλάθι σου

Απαραίτητα υλικά
  • ΖΑΧΑΡΗ ΛΕΥΚΗ  1 KG
    Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο
    7070127
  • Κρέμα Γάλακτος 200 ml
    200 ml
    7,2 Ε/ λιτ
    €1,44
    7078311
  • Φύλλα Ζελατίνης 20g
    20 γρ
    82,5 Ε/ κιλ
    €1,65
    7083478
  • Κρέμα Γάλακτος 200 ml
    200 ml
    7,2 Ε/ λιτ
    €1,44
    7078311
  • Ας μαγειρέψουμε

    Βράζουμε το νερό με τη ζάχαρη μέχρι να γίνει σκούρα καραμέλα. Ρίχνουμε τα 250 γραμμάρια κρέμα γάλακτος που προηγουμένως έχουμε ζεστάνει. Αφήνουμε να βράσει για 1 λεπτό, αποσύρουμε και ρίχνουμε τα φύλλα ζελατίνης που προηγουμένως έχουμε μαλακώσει σε κρύο νερό. Αφήνουμε να πέσει η θερμοκρασία 35-40°C και ενσωματώνουμε με την παχύρρευστη κρέμα. Προσθέτουμε και τη μαρέγκα αφού έχουμε χτυπήσει τα ασπράδια με τα 20 γραμμάρια ζάχαρη σε μαρέγκα. Γεμίζουμε ποτήρια και σερβίρουμε.

    Αξιολόγηση
    Καμία
    Έφτιαξες τελικά τη συνταγή;
    Πες μας πόσο σου άρεσε!
    Διεθνή
    Κλασική
    Καθημερινές συνταγές
    Γλυκό
    Όλες οι εποχές
    Γλυκό
    • Μους καραμέλα

    Βάλε στο καλάθι σου

    Απαραίτητα υλικά
  • ΖΑΧΑΡΗ ΛΕΥΚΗ  1 KG
    Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο
    7070127
  • Κρέμα Γάλακτος 200 ml
    200 ml
    7,2 Ε/ λιτ
    €1,44
    7078311
  • Φύλλα Ζελατίνης 20g
    20 γρ
    82,5 Ε/ κιλ
    €1,65
    7083478
  • Κρέμα Γάλακτος 200 ml
    200 ml
    7,2 Ε/ λιτ
    €1,44
    7078311