Μπιφτεκάκια κοτόπουλου με εστραγκόν και κάρι και σάλτσα γλυκόξινη με ανανά και γιαούρτι
PT1H30M4 μερίδεςhttps://d3hz4baxchepgp.cloudfront.net/medias/sys_master/h98/h5e/9018221592606.jpg?buildNumber=700 g κιμάς κοτόπουλου ανάμεικτος (μπούτι + στήθος)40 ml ελαιόλαδο1 μέτριο καρότο1 κάρι1 ματσάκι μαϊντανός, ψιλοκομμένος1 κ. σ. εστραγκόν ή δυόσμος ξερός1 κ. σ. ξίδι από κρασί1 φλ. πάγος τριμμένοςαλάτιφρεσκοτριμμένο πιπέρι2 ασπράδια αβγούχυμός από το παραπάνω καρότο2 κ. σ. γλυκόξινη σάλτσα ανανά200 g γιαούρτι 2% λιπαρά1 κ. σ. φύλλα κόλιανδρουαλάτιπιπέριχυμός λεμονιού00