Μπρουσκέτες με μανιτάρια και σάλτσα ροκφόρ
PT15M6 μερίδεςhttps://d3hz4baxchepgp.cloudfront.net/medias/sys_master/images/h89/h8a/9001458532382.jpg?buildNumber=6 φέτες μπαγκέτας με προζύμι100 γρ. μανιτάρια, σε φέτες40 γρ. ελαιόλαδοαλάτιπιπέρι2 σκελίδες σκόρδο, ελαφρά κοπανισμένες, ψιλοκομμένες2 φέτες μπέικον, πολύ ψιλοκομμένο15 ml μπράντι1 λεμόνι (ξύσμα)λίγο καυτερό μπούκοβο200 ροκφόρ (για το σερβίρισμα)130 γρ. κρέμα γάλακτος (για το σερβίρισμα)χοντροκομμένο πιπέρι (για το σερβίρισμα)15 γρ. βούτυρο (για το σερβίρισμα)2 κλαράκια φρέσκο θυμάρι (για το σερβίρισμα)00