Αποτελέσματα Αναζήτησης ΣυνταγώνΝουά μοσχαρίσιο με σάλτσα καρότου και ξινόμηλο + πουρές πατάτας
Ab logo
  • Νουά μοσχαρίσιο με σάλτσα καρότου και ξινόμηλο + πουρές πατάτας

Νουά μοσχαρίσιο με σάλτσα καρότου και ξινόμηλο + πουρές πατάτας

από AB FOODSTORIES

Δυσκολία

Μέτρια

Χρόνος

>60'

Κόστος

Μεσαίο

Αξιολόγηση

Καμία
Κλασική
Καθημερινές συνταγές
Κυρίως πιάτο
Νουά μοσχαρίσιο με σάλτσα καρότου και ξινόμηλο + πουρές πατάτας

Θα χρειαστώ υλικά για 6 μερίδες

6 μερίδες
  • 1,5 κιλό νουά μοσχαρίσιο, σε δίχτυ
  • 4 σκελίδες σκόρδου, καθαρισμένες, ολόκληρες
  • 2 κρεμμύδια, τριμμένα
  • 3 καρότα, τριμμένα
  • 1 ξινόμηλο, τριμμένο
  • 80 ml ελαιόλαδο
  • 120 ml λευκό κρασί
  • 3 φύλλα δάφνης
  • 600 γρ. ντοματάκια κονσέρβας, πολτοποιημένα
  • αλάτι
  • πιπέρι φρεσκοτριμμένο
  • 1,5 κιλό πατάτες, καθαρισμένες
  • 200 ml γάλα φρέσκο
  • 125 γρ. βούτυρο

Βάλε στο καλάθι σου

Απαραίτητα υλικά
  • Σκόρδα Ξερά Δίχτυ Ελληνικά
    2,15 Ε/ τεμ
    €2,15
    7064241
  • Κρεμμύδια Ξερά Χονδρά Συσκευασμένα
    ~1,5 κιλ
    ~0,99€/kg
    ~€1,48
    7064216
  • Καρότα Χύμα Ελληνικά
    Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο
    7063924
  • Μήλα Σμίθ Ελληνικά
    Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο
    7062840
  • Ας μαγειρέψουμε

    Με ένα μαχαίρι κάνουμε 4 σχισμές στο νουά και τοποθετούμε τις σκελίδες σκόρδου. Σε μια πλακέ κατσαρόλα βάζουμε το μισό ελαιόλαδο και σε μέτρια φωτιά σοτάρουμε το νουά από όλες τις πλευρές. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια, συνεχίζουμε για 2-3 λεπτά και σβήνουμε με το κρασί. Ρίχνουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο, τα τριμμένα καρότα, το μήλο, τα φύλλα δάφνης, την ντομάτα, αλάτι, πιπέρι και ζεστό νερό. Σιγομαγειρεύουμε με σκεπασμένη κατσαρόλα για 1½ ώρα περίπου. Κατά διαστήματα ελέγχουμε τα υγρά του φαγητού και, αν χρειαστεί, προσθέτουμε ζεστό νερό. Το φαγητό πρέπει να έχει ωραία δεμένη σάλτσα. Όταν είναι έτοιμο, βγάζουμε το κρέας σε πιατέλα, το σκεπάζουμε με μεμβράνη να κρυώσει, αφαιρούμε το δίχτυ και το κόβουμε σε φέτες, που τις ξαναβάζουμε στη σάλτσα. Πουρές πατάτας: Βράζουμε τις πατάτες σε αλατισμένο νερό. Τις στραγγίζουμε και τις αλέθουμε. Ζεσταίνουμε το γάλα με το βούτυρο σε ένα κατσαρολάκι. Σε άλλη κατσαρόλα βάζουμε τις αλεσμένες πατάτες, τοποθετούμε την κατσαρόλα σε σιγανή φωτιά και προσθέτουμε σιγά σιγά το γάλα με το βούτυρο μέχρι να ενσωματωθούν. Διορθώνουμε το αλάτι, το πιπέρι, αποσύρουμε από τη φωτιά, σερβίρουμε τον πουρέ με το κρέας και περιχύνουμε με τη σάλτσα του.
    Αξιολόγηση
    Καμία
    Έφτιαξες τελικά τη συνταγή;
    Πες μας πόσο σου άρεσε!
    Ελληνική
    Κλασική
    Καθημερινές συνταγές
    Μεσημεριανό,Βραδινό
    Κυρίως πιάτο
    • Νουά μοσχαρίσιο με σάλτσα καρότου και ξινόμηλο + πουρές πατάτας

    Βάλε στο καλάθι σου

    Απαραίτητα υλικά
  • Σκόρδα Ξερά Δίχτυ Ελληνικά
    2,15 Ε/ τεμ
    €2,15
    7064241
  • Κρεμμύδια Ξερά Χονδρά Συσκευασμένα
    ~1,5 κιλ
    ~0,99€/kg
    ~€1,48
    7064216
  • Καρότα Χύμα Ελληνικά
    Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο
    7063924
  • Μήλα Σμίθ Ελληνικά
    Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο
    7062840