Αποτελέσματα Αναζήτησης ΣυνταγώνΟγκρατέν με πατάτες, κρεμμύδια και ζαμπόν
Ab logo
  • Ογκρατέν με πατάτες, κρεμμύδια και ζαμπόν

Ογκρατέν με πατάτες, κρεμμύδια και ζαμπόν

από Βίκυ Σμυρλή

Δυσκολία

Δύσκολη

Χρόνος

>60'

Κόστος

Μεσαίο

Αξιολόγηση

5 στα 5
Κλασική
Δείπνο για Δυο
Ορεκτικό
Ογκρατέν με πατάτες, κρεμμύδια και ζαμπόν

Θα χρειαστώ υλικά για 8 μερίδες

8 μερίδες
  • 2 κιλά πατάτες βρασμένες
  • 1,5 φλιτζάνια γάλα (για την επικάλυψη)
  • 1,5 φλιτζάνια τυριά τριμμένα Entremont (Emmental-Gouda) (για την επικάλυψη)
  • Λίγο τυρί για το σκεύος
  • πιπέρι
  • Αλάτι
  • 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο και ελαιόλαδο για το σοτάρισμα
  • 400 γρ. ζαμπόν κομμένο σε λωρίδες
  • 1,5 κιλά κρεμμύδια μέτρια βρασμένα, κομμένα σε ροδέλες
  • 2 (για την επικάλυψη) αβγά

Βάλε στο καλάθι σου

Απαραίτητα υλικά
  • Πατάτες Νάξου
    Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο
    7222810
  • Φρέσκο Γάλα 3.5% Λιπαρά 1 lt
    1 λιτ
    0,87 Ε/ λιτ
    €0,87
    7128101
  • Τριμμένο Τυρί Emmental 200gr
    200 γρ
    15,65 Ε/ κιλ
    €3,13
    7077378
  • ΖΑΜΠΟΝ ΣΕ ΦΕΤΕΣ ΧΩΡΙΣ ΓΛΟΥΤΕΝΗ ΚΑΙ ΣΟΓΙΑ 120 GR
    Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο
    7070784
  • Ας μαγειρέψουμε

    Βράζετε και καθαρίζετε τις πατάτες. Τις κόβετε σε ροδέλες και τις στραγγίζετε. Κάνετε το ίδιο και για τα κρεμμύδια. Ζεσταίνετε το βούτυρο μαζί με το ελαιόλαδο και σοτάρετε λίγες – λίγες τις ροδέλες πατάτας και κρεμμυδιών. Αναμειγνύετε τα υλικά της επικάλυψης. Πασπαλίζετε με τυρί το σκεύος και στρώνετε μέσα μια σειρά πατάτες. Από πάνω στρώνετε τα κρεμμύδια και πάνω στα κρεμμύδια μια στρώση από λωρίδες ζαμπόν. Ρίχνετε 2-3 κουταλιές από το μίγμα της επικάλυψης και συνεχίζετε με την ίδια διαδικασία μέχρι να τελειώσουν όλα τα υλικά. Φροντίζετε να είναι η τελευταία στρώση πατάτες για να είναι η επιφάνεια στρωμένη ομαλά. Απλώνετε την υπόλοιπη επικάλυψη πάνω στο ογκρατέν και το ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160οC για 25- 30 λεπτά μέχρι να ψηθούν, να ενώσουν τα υλικά στο κέντρο και να έχει κάνει κρούστα ροδοκόκκινη στην επιφάνεια.
    Αξιολόγηση
    Έφτιαξες τελικά τη συνταγή;
    Πες μας πόσο σου άρεσε!
    Διεθνή
    Κλασική
    Δείπνο για Δυο
    Brunch
    Όλες οι εποχές
    Ορεκτικό
    • Ογκρατέν με πατάτες, κρεμμύδια και ζαμπόν

    Βάλε στο καλάθι σου

    Απαραίτητα υλικά
  • Πατάτες Νάξου
    Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο
    7222810
  • Φρέσκο Γάλα 3.5% Λιπαρά 1 lt
    1 λιτ
    0,87 Ε/ λιτ
    €0,87
    7128101
  • Τριμμένο Τυρί Emmental 200gr
    200 γρ
    15,65 Ε/ κιλ
    €3,13
    7077378
  • ΖΑΜΠΟΝ ΣΕ ΦΕΤΕΣ ΧΩΡΙΣ ΓΛΟΥΤΕΝΗ ΚΑΙ ΣΟΓΙΑ 120 GR
    Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο
    7070784