Ογκρατέν με πατάτες, κρεμμύδια και ζαμπόν
PT1H30M8 μερίδεςhttps://d3hz4baxchepgp.cloudfront.net/medias/sys_master/h42/hc3/8909276610590.jpg?buildNumber=2 κιλά πατάτες βρασμένες1,5 φλιτζάνια γάλα (για την επικάλυψη)1,5 φλιτζάνια τυριά τριμμένα Entremont (Emmental-Gouda) (για την επικάλυψη)Λίγο τυρί για το σκεύοςπιπέριΑλάτι2 κουταλιές της σούπας βούτυρο και ελαιόλαδο για το σοτάρισμα400 γρ. ζαμπόν κομμένο σε λωρίδες1,5 κιλά κρεμμύδια μέτρια βρασμένα, κομμένα σε ροδέλες2 (για την επικάλυψη) αβγά10