Αποτελέσματα Αναζήτησης ΣυνταγώνOld time classic σουφλέ σοκολάτας με πραλίνα και φρούτα του δάσους
Ab logo
  • Old time classic σουφλέ σοκολάτας με πραλίνα και φρούτα του δάσους

Old time classic σουφλέ σοκολάτας με πραλίνα και φρούτα του δάσους

από Τίνα Webb

Δυσκολία

Δύσκολη

Χρόνος

>60'

Κόστος

Υψηλό

Αξιολόγηση

5 στα 5
Κλασική
Καθημερινές συνταγές
Γλυκό
Old time classic σουφλέ σοκολάτας με πραλίνα και φρούτα του δάσους

Θα χρειαστώ υλικά για 4 μερίδες

4 μερίδες
  • 85 γρ. ζάχαρη
  • 50 γρ. αμυγδαλόψιχα φιλέ
  • 20 γρ. βούτυρο κρύο
  • 25 γρ. κορνφλάουρ
  • 150 γρ. γάλα
  • 250 γρ. φρέσκα φρούτα του δάσους
  • 75 γρ. γρ. σοκολάτα (πικρή) ψιλοκομμένη
  • άχνη ζάχαρη για πασπάλισμα

Βάλε στο καλάθι σου

Απαραίτητα υλικά
  • ΖΑΧΑΡΗ ΛΕΥΚΗ  1 KG
    Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο
  • Αμύγδαλο Φιλέ 150g
    150 γρ
    14,53 Ε/ κιλ
    €2,18
  • Ροδάμι Βούτυρο Γάλακτος 600 gr
    600 γρ
    14,48 Ε/ κιλ
    €8,69
  • Κορν Φλάουρ  200 gr
    200 γρ
    3,1 Ε/ κιλ
    €0,62
  • Ας μαγειρέψουμε

    Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 200οC. Καλύπτετε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο. Καβουρντίζετε την αμυγδαλόψιχα σε ένα τηγάνι μέχρι να χρυσίσει. Βάζετε τη ζάχαρη σε ένα κατσαρολάκι με δύο κουταλιές της σούπας νερό και σιγοβράζετε μέχρι να λειώσει η ζάχαρη, χωρίς  να ανακατέψετε το σιρόπι, μέχρι να αποκτήσει το χρώμα της καραμέλας. Αποσύρετε από τη φωτιά και ρίχνετε την καβουρντισμένη αμυγδαλόψιχα. Απλώνετε την πραλίνα στο αλουμινόχαρτο και την αφήνετε να κρυώσει. Κρατάτε στην άκρη 4 κομμάτια πραλίνα για διακόσμηση και την υπόλοιπη τη χτυπάτε στο μίξερ ώστε να γίνει σαν ψίχουλα. Βουτυρώνετε τέσσερα πυρίμαχα φλιτζάνια. Σε ένα κατσαρολάκι ανακατεύετε το κορνφλάουρ με τρεις κουταλιές γάλα. Ρίχνετε το υπόλοιπο γάλα και τη ζάχαρη και σιγοβράζετε μέχρι να πήξει. Κατεβάζετε από τη φωτιά και ρίχνετε το βούτυρο, την τριμμένη πραλίνα και τους κρόκους. Χτυπάτε τα ασπράδια σε σφιχτή μαρέγκα και ρίχνετε μια κουταλιά στο μίγμα του σουφλέ. Προσθέτετε τη σοκολάτα και τέλος με κοφτές κινήσεις και μεταλλικό κουτάλι την υπόλοιπη μαρέγκα. Γεμίζετε τα πυρίμαχα φλιτζάνια με το μίγμα και ψήνετε για 25 λεπτά μέχρι να φουσκώσουν. Σερβίρετε τα σουφλέ με τα φρέσκα φρούτα του δάσους και την πραλίνα. Πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη.

    Αξιολόγηση
    Έφτιαξες τελικά τη συνταγή;
    Πες μας πόσο σου άρεσε!
    Διεθνή
    Κλασική
    Καθημερινές συνταγές
    Γλυκό
    Όλες οι εποχές
    Γλυκό
    • Old time classic σουφλέ σοκολάτας με πραλίνα και φρούτα του δάσους

    Βάλε στο καλάθι σου

    Απαραίτητα υλικά
  • ΖΑΧΑΡΗ ΛΕΥΚΗ  1 KG
    Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο
  • Αμύγδαλο Φιλέ 150g
    150 γρ
    14,53 Ε/ κιλ
    €2,18
  • Ροδάμι Βούτυρο Γάλακτος 600 gr
    600 γρ
    14,48 Ε/ κιλ
    €8,69
  • Κορν Φλάουρ  200 gr
    200 γρ
    3,1 Ε/ κιλ
    €0,62