Ομελέτα με αγκινάρες και λουκάνικο με πορτοκάλι
PT1H4 μερίδεςhttps://d3hz4baxchepgp.cloudfront.net/medias/sys_master/hfc/h67/9018212745246.jpg?buildNumber=6 μεγάλες αγκινάρες, καθαρισμένες (κρατάμε τις καρδιές και το τρυφερό μέρος από τα κοτσάνια)χυμός από 1 λεμόνι8 αβγά4 κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα50 g. κεφαλοτύρι, τριμμένο1 λουκάνικο χωριάτικο με πορτοκάλι, κομμένο σε χοντρές φέτες1 φλ. ελαιόλαδοαλάτιάνηθος ψιλοκομμένος (για το σερβίρισμα)φρεσκοτριμμένο πιπέρι00