Πάπια με κυδώνια
από Πηγή ΑΒ Μagazine
Δύσκολη
>60'
0/5
Υψηλό
Θα χρειαστώ υλικά για
Συστατικά 4 μερίδες
- 1 πάπια
- 1 κουταλάκι γλυκού πάπρικα γλυκιά
- 1 κουταλιά σούπας κοφτή μαντζουράνα
- 3 κυβάκια βούτυρο παγωμένο
- 200 ml φλιτζάνι λευκό ξηρό κρασί
- 1/2 φλιτζάνι χυμός μήλου όσο το δυνατόν παχύρευστος
- 3/4 φλιτζάνι βούτυρο λιωμένο
- 2 κυδώνια σε κύβους
- 4 κυδώνια σε φέτες
- 1 κουταλιά σούπας κοφτή μαύρη ζάχαρη
- Αλάτι
- πιπέρι
- 1 πάπια
- 1 κουταλάκι γλυκού πάπρικα γλυκιά
- 1 κουταλιά σούπας κοφτή μαντζουράνα
- 3 κυβάκια βούτυρο παγωμένο
- 200 ml φλιτζάνι λευκό ξηρό κρασί
- 1/2 φλιτζάνι χυμός μήλου όσο το δυνατόν παχύρευστος
- 3/4 φλιτζάνι βούτυρο λιωμένο
- 2 κυδώνια σε κύβους
- 4 κυδώνια σε φέτες
- 1 κουταλιά σούπας κοφτή μαύρη ζάχαρη
- Αλάτι
- πιπέρι