Patatas Bravas

από Βίκυ Σμυρλή

Δυσκολία

Εύκολη

Χρόνος

31'- 60'

Κόστος

Χαμηλό

Αξιολόγηση

4 στα 5

Κλασική

Καθημερινές συνταγές

Απεριτίφ/Χωνευτικά

Θα χρειαστώ υλικά για 4 μερίδες

4 μερίδες

4 κ. σούπας ελαιόλαδο
1 πρέζα ζάχαρη
2 κουταλιές της σούπας γλυκιά πάπρικα
1 κουταλιά της σούπας τοματοπελτέ διαλυμένο σε λίγο νερό
1 κονσέρβα τοματάκια αποφλοιωμένα ψιλοκομμένα
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
1 κρεμμύδι τριμμένο στον τρίφτη
μαϊντανό για πασπάλισμα
πιπέρι
Αλάτι
750 γρ. πατάτες σε κύβους McCain
1 πρέζα σκόνη τσίλι

Βάλε στο καλάθι σου

Απαραίτητα υλικά

ΑΒ ΚΟΝΤΑ ΣΤΗΝ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΓΗ

Ελαιόλαδο Εξαιρετικό Παρθένο Ποικιλία Κορωνέικη 1lt

Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο

7231636

ΑΒ

ΖΑΧΑΡΗ ΛΕΥΚΗ 1 KG

Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο

7070127

ΑΒ

Πάπρικα Γλυκιά Σκόνη 45g

45 γρ

27,56 Ε/ κιλ

€1,24

7064458

ΑΒ

Τοματοπολτός Διπλής Συμπύκνωσης 410 gr

410 γρ

2,2 Ε/ κιλ

€0,90

7071036

Ας μαγειρέψουμε

Ετοιμάζετε τη σάλτσα μια μέρα πριν. Σοτάρετε στο ελαιόλαδο, το κρεμμύδι και το σκόρδο για 5-6 λεπτά μέχρι να γίνουν διάφανα. Προσθέτετε, τοματάκια, τοματοπολτέ, πάπρικα, τσίλι, ζάχαρη και αλάτι. Ανακατεύετε τα υλικά και σιγοβράζετε τη σάλτσα για 20-25 λεπτά μέχρι να δέσει. Την κρατάτε στο ψυγείο μέχρι την επομένη που θα σερβίρετε τις πατάτες. Λίγο πριν από το σερβίρισμα τηγανίζετε τους κύβους πατάτας μέχρι να γίνουν τραγανιστοί. Τους σερβίρετε σε πιατέλα και τρυπάτε έναν - έναν με οδοντογλυφίδα. Τους περιχύνετε με τη σάλτσα, τους πασπαλίζετε με τον μαϊντανό και τους σερβίρετε.