Πέννες με καρύδια και ραντίτσιο
από Βίκυ Σμυρλή
Δυσκολία
ΕύκοληΧρόνος
31'- 60'Κόστος
ΥψηλόΑξιολόγηση
ΚαμίαΚλασική
Δείπνο για Δυο
Κυρίως πιάτο
Βάλε στο καλάθι σου

Θα χρειαστώ υλικά για 4 μερίδες
- 400 γρ. πέννες
- 2 κ. σούπας ελαιόλαδο
- 1 μικρό ραντίτσιο κομμένο σε λωρίδες
- 6 κ. σούπας ξύδι βαλσαμικό
- 1 φλιτζάνι καρυδόψιχα χοντροκομμένη
- Τριμμένη παρμεζάνα για πασπάλισμα
- Αλάτι
- Φυλλαράκια μαϊντανού για πασπάλισμα
Βάλε στο καλάθι σου
Απαραίτητα υλικά
7147994
Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο
7231636
7063879
7068197
Για δες 4 ακόμη προϊόντα
Ας μαγειρέψουμε
Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το ραντίτσιο σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει λίγο. Το σβήνετε με το μπαλσάμικο και το κρατάτε ζεστό. Εν τω μεταξύ, βράζετε τις πέννες σε αλατισμένο νερό και τις σουρώνετε. Κρατάτε λίγο από το νερό τους για να αραιώσετε τη σάλτσα αν βγει σφιχτή. Μεταφέρετε τις πέννες σε ζεσταμένη πιατέλα, ρίχνετε από πάνω το σοταρισμένο ραντίτσιο και το ανακατεύετε απαλά για να πάει παντού. Προσθέτετε λίγο από το νερό που κρατήσατε, αν χρειαστεί. Προσθέτετε τα θρυμματισμένα καρύδια και παρμεζάνα και ανακατεύετε απαλά τις πέννες. Σερβίρετε τις πέννες στα πιάτα και τις πασπαλίζετε με φυλλαράκια μαϊντανού, πιπέρι φρεσκοτριμμένο από τον μύλο και επιπλέον φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα, αν σας αρέσει.
Αξιολόγηση
Καμία
Έφτιαξες τελικά τη συνταγή;
Πες μας πόσο σου άρεσε!
Διεθνή
Κλασική
Δείπνο για Δυο
Μεσημεριανό
Όλες οι εποχές
Κυρίως πιάτο
Βάλε στο καλάθι σου
Απαραίτητα υλικά
7147994
Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο
7231636
7063879
7068197
Για δες 4 ακόμη προϊόντα