Πικάντικα ψαρομπιφτέκια, νάτσος και κρέμα αβοκάντο

Βάζουμε το ψάρι με όλα τα υλικά, εκτός από το κρεμμύδι, στο μπλέντερ και τα ψιλοκόβουμε, προσέχοντας να μη λιώσουν. Μεταφέρουμε το μείγμα σε μπολ και προσθέτουμε το κρεμμύδι. Ανακατεύουμε, καλύπτουμε με μεμβράνη και καταψύχουμε για 5 λεπτά. Μετά, πλάθουμε 20 δισκάκια 1,5-2 εκ. Προθερμαίνουμε το γκριλ σε δυνατή φωτιά, λαδώνουμε ένα ταψί, βάζουμε τα μπιφτεκάκια και τα ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν, για λίγα λεπτά. Κρέμα αβοκάντο: Λιώνουμε το αβοκάντο σε ένα μπολ και ανακατεύουμε μέσα το σκόρδο, το ταμπάσκο, τον χυμό, τις 2 κ.σ. ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, τον κόλιανδρο και το κρεμμύδι. Σκεπάζουμε και διατηρούμε στο ψυγείο. Πριν από το σερβίρισμα, ανακατεύουμε την ντομάτα με το υπόλοιπο ελαιόλαδο και την ενσωματώνουμε στην κρέμα. Απλώνουμε πάνω από τα νάτσος λίγη κρέμα αβοκάντο, προσθέτουμε το μπιφτεκάκι και σερβίρουμε.