Πράσινη σούπα με αγριόσκορδο

Λιώνετε το βούτυρο σε βαθύ τηγάνι, ρίχνετε τα κρεμμύδια και σκεπάζετε με καπάκι. Σιγομαγειρεύετε για 10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Ρίχνετε τις πατάτες και το ζωμό και σιγοβράζετε για 20 λεπτά. Κόβετε τα φύλλα αγριόσκορδου, τα ρίχνετε στη σούπα και συνεχίζετε το μαγείρεμα για ακόμα 2-3 λεπτά. Πολτοποιείτε με ένα ραβδομπλέντερ τη σούπα. Προσθέτετε το γιαούρτι, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύετε. Σερβίρετε με βουτυρένια κρουτόν. Για τα κρουτόν: Λιώνετε το βούτυρο σε ένα τηγάνι. Κόβετε το ψωμί σε μικρά κυβάκια και τα ρίχνετε στο τηγάνι. Τα τηγανίζετε ανακινώντας συνεχώς το τηγάνι μέχρι να ροδίσουν τα κρουτόν. Αλατίζετε και πασπαλίζετε τη σούπα. Tip: Αν δεν βρείτε φύλλα αγριόσκορδου, αντικαταστήστε τα με φρέσκο σπανάκι (όχι baby) και 1-2 χοντρές σκελίδες σκόρδο.