Αποτελέσματα Αναζήτησης ΣυνταγώνΨαρονέφρι γεμιστό μαριναρισμένο
Ab logo
  • Ψαρονέφρι γεμιστό μαριναρισμένο

Ψαρονέφρι γεμιστό μαριναρισμένο

από Πηγή ΑΒ Μagazine

Δυσκολία

Μέτρια

Χρόνος

31'- 60'

Κόστος

Υψηλό

Αξιολόγηση

Καμία
Κλασική
Καθημερινές συνταγές
Κυρίως πιάτο
Ψαρονέφρι γεμιστό μαριναρισμένο

Θα χρειαστώ υλικά για 2 μερίδες

2 μερίδες
  • 1 μεγάλο κομμάτι ψαρονέφρι
  • 1 κουτί  μπίρα
  • 2 φλιτζάνια του καφέ ελαιόλαδο
  • 200 g μανιτάρια
  • 1 κουταλάκι του γλυκού γλυκάνισο κοπανισμένο
  • θυμάρι
  • Αλάτι
  • πιπέρι

Βάλε στο καλάθι σου

Απαραίτητα υλικά
  • 7074878
  • Μπύρα Zythia Lager Κουτί 330ml
    330 ml
    2 Ε/ λιτ
    €0,66
    7103499
  • ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΛΕΥΚΑ AGARICUS 'ΓΙΓΑΣ' ΠΟΛΩΝΙΑΣ 500 GR
    Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο
    7073486
  • ΓΛΥΚΑΝΙΣΟ ΠΛΑΣΤΙΚΟ ΚΟΥΤΙ 35 GR
    Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο
    7064746
  • Ας μαγειρέψουμε

    Bάζουμε σε μια λεκανίτσα τη μπίρα και τοποθετούμε μέσα το ψαρονέφρι να μαριναριστεί για 1 ώρα. Eτοιμάζουμε τη γέμιση. Pίχνουμε στο μπλέντερ τα μανιτάρια, λίγο αλάτι, πιπέρι, το κοπανισμένο γλυκάνισο, μια κουταλιά ελαιόλαδο και 2 κουταλιές μπίρα από τη μαρινάδα και τα χτυπάμε μέχρι να γίνουν ένας ομοιογενής πολτός αρκετά σφικτός. Παίρνουμε τα κομμάτια, τα στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας και με τη βοήθεια ενός μαχαιριού τους ανοίγουμε μια τρύπα στη μέση και κατά μήκος. Kατόπιν με ένα κουταλάκι και με τη βοήθεια των δαχτύλων μας γεμίζουμε τα ψαρονέφρια. Bάζουμε σε ένα τηγάνι το υπόλοιπο λάδι και μόλις ζεσταθεί σοτάρουμε καλά το κρέας να γίνει ροδοκόκκινο. Σβήνουμε με ένα φλιτζάνι του καφέ μπίρα. Xαμηλώνουμε το μάτι. Tο σκεπάζουμε και το αφήνουμε για ακόμη 5 με 10 λεπτά. Aλατοπιπερώνουμε. Tο βγάζουμε, το κόβουμε φέτες και το σερβίρουμε γαρνίροντάς το με σοτέ λαχανικά ή πατάτες τηγανητές. Σημείωση H μπίρα λόγω της περιεκτικότητάς της σε μαγιά μαρινάρει και μαλακώνει υπέροχα τα κρέατα και κυρίως τα μεγάλα κομμάτια του χοιρινού
    Αξιολόγηση
    Καμία
    Έφτιαξες τελικά τη συνταγή;
    Πες μας πόσο σου άρεσε!
    Διεθνή
    Κλασική
    Καθημερινές συνταγές
    Μεσημεριανό
    Όλες οι εποχές
    Κυρίως πιάτο
    • Ψαρονέφρι γεμιστό μαριναρισμένο

    Βάλε στο καλάθι σου

    Απαραίτητα υλικά
  • 7074878
  • Μπύρα Zythia Lager Κουτί 330ml
    330 ml
    2 Ε/ λιτ
    €0,66
    7103499
  • ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΛΕΥΚΑ AGARICUS 'ΓΙΓΑΣ' ΠΟΛΩΝΙΑΣ 500 GR
    Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο
    7073486
  • ΓΛΥΚΑΝΙΣΟ ΠΛΑΣΤΙΚΟ ΚΟΥΤΙ 35 GR
    Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο
    7064746