PT1H30M6 μερίδεςhttps://d3hz4baxchepgp.cloudfront.net/medias/sys_master/images/hab/h76/9072323231774.jpg?buildNumber=2 kg αρνίσιο μπούτι4 μεγάλες σκελίδες σκόρδο, χονροκομμένες10 αντσούγιες1 μικρό ματσάκι δενδρολίβανο, ψιλοκομμένοαλάτιμαύρο πιπέρι80 g βούτυρο Lurpak ανάλατο, μαλακό (σε θερμοκρασία δωματίου)50 g κρύο βούτυρο Lurpak ανάλατο150 ml λευκό κρασί500 g ανάμεικτα ραπανάκια, τα μεγάλα κομμένα στην μέση και τα μικρά ολόκληρα300 g φρέσκος αρακάς1 μικρό ματσάκι μέντα χοντροκομμένη