Ρεβίθια γιαχνί

Μουλιάζουμε τα ρεβίθια για 12 ώρες. Την επομένη τα βάζουμε να βράσουν μαζί με το νερό τους, σε δυνατή φωτιά στην αρχή. Τα ξαφρίζουμε εντελώς, τα σκεπάζουμε, χαμηλώνουμε τη φωτιά και συνεχίζουμε το βράσιμο για 1 ώρα και 30 λεπτά περίπου. Στο μεταξύ, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε την πιπερίτσα και τα κρεμμύδια. Όταν μαραθούν προσθέτουμε το σκόρδο και κατόπιν το σέλερι ψιλοκομμένο.

Ρίχνουμε την τομάτα και τα σποράκια κόλιανδρου και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά περίπου. Όταν μαλακώσουν τα ρεβίθια τα αλατίζουμε και προσθέτουμε την τοματένια καυτερή σάλτσα. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά μέχρι σχεδόν να χυλώσουν. Δοκιμάζουμε το αλατοπίπερο.Τα σερβίρουμε πασπαλισμένα με ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Ταιριάζουν πολύ με ψάρι τηγανητό.