Ρεβίθια σαλάτα με μελιτζάνες, τομάτες και δενδρολίβανο
από Βίκυ Σμυρλή
Μέτρια
>60'
0/5
Μεσαίο
Θα χρειαστώ υλικά για
Συστατικά 4 μερίδες
- 300 γρ. ρεβίθια
- 1 κλαράκι δενδρολίβανο για να βράσουν τα ρεβίθια
- 1 μεγάλη μελιτζάνα φλάσκα κομμένη σε κομμάτια
- 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο (για το τηγάνι και για τη σαλάτα)
- 2 τομάτες ώριμες σφιχτές, ξεφλουδισμένες κομμένες σε φέτες
- κορφούλα δενδρολίβανου (για διακόσμηση και για άρωμα)
- πιπέρι
- Αλάτι
- 300 γρ. ρεβίθια
- 1 κλαράκι δενδρολίβανο για να βράσουν τα ρεβίθια
- 1 μεγάλη μελιτζάνα φλάσκα κομμένη σε κομμάτια
- 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο (για το τηγάνι και για τη σαλάτα)
- 2 τομάτες ώριμες σφιχτές, ξεφλουδισμένες κομμένες σε φέτες
- κορφούλα δενδρολίβανου (για διακόσμηση και για άρωμα)
- πιπέρι
- Αλάτι