Αποτελέσματα Αναζήτησης ΣυνταγώνΡεβίθια σαλάτα με μελιτζάνες, τομάτες και δενδρολίβανο
Ab logo
  • Ρεβίθια σαλάτα με μελιτζάνες, τομάτες και δενδρολίβανο

Ρεβίθια σαλάτα με μελιτζάνες, τομάτες και δενδρολίβανο

από Βίκυ Σμυρλή

Δυσκολία

Μέτρια

Χρόνος

>60'

Κόστος

Μεσαίο

Αξιολόγηση

3 στα 5
Κλασική
Νηστίσιμα
Σαλάτα
Ρεβίθια σαλάτα με μελιτζάνες, τομάτες και δενδρολίβανο

Θα χρειαστώ υλικά για 4 μερίδες

4 μερίδες
  • 300 γρ. ρεβίθια
  • 1 κλαράκι δενδρολίβανο για να βράσουν τα ρεβίθια
  • 1 μεγάλη μελιτζάνα φλάσκα κομμένη σε κομμάτια
  • 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο (για το τηγάνι και για τη σαλάτα)
  • 2 τομάτες ώριμες σφιχτές, ξεφλουδισμένες κομμένες σε φέτες
  • κορφούλα δενδρολίβανου (για διακόσμηση και για άρωμα)
  • πιπέρι
  • Αλάτι

Βάλε στο καλάθι σου

Απαραίτητα υλικά
  • Δενδρολίβανο Συσκευασμένο 25 gr
    25 γρ
    66 Ε/ κιλ
    €1,65
    7133892
  • Μελιτζάνες Άργους Ελληνικές
    Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο
    7063842
  • Ντομάτες Τσαμπί Ελληνικές
    Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο
    7063671
  • Ας μαγειρέψουμε

    Μουλιάζετε τα ρεβίθια από την προηγούμενη. Την επομένη τα βράζετε μέσα σε νερό με αλάτι και ένα κλαράκι δενδρολίβανου. Τα στραγγίζετε. Βουτάτε τις τομάτες σε νερό που βράζει. Τις αφήνετε να κρυώσουν και τις ξεφλουδίζετε. Τις κόβετε σε φέτες και αφαιρείτε τους σπόρους με προσοχή για να μην τις λιώσετε. Αφήνετε τις μελιτζάνες μέσα σε νερό με αλάτι να ξεπικρίσουν.Τις στραγγίζετε και τις σοτάρετε στο μισό ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσουν. Τις αφήνετε σε χαρτί κουζίνας να φύγει το λάδι τους. Μεταφέρετε τα ρεβίθια σε μπολ σαλάτας και προσθέστε τις μελιτζάνες και τις φέτες τομάτας. Ρίχνετε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και αλατοπίπερο και τα ανακατεύετε όλα μαζί απαλά. Φυτεύετε μέσα στη σαλάτα 3-4 κορφούλες από φρέσκο δενδρολίβανο για άρωμα και σερβίρετε.

    Αξιολόγηση
    Έφτιαξες τελικά τη συνταγή;
    Πες μας πόσο σου άρεσε!
    Ελληνική
    Κλασική
    Νηστίσιμα
    Άλλο
    Όλες οι εποχές
    Σαλάτα
    • Ρεβίθια σαλάτα με μελιτζάνες, τομάτες και δενδρολίβανο

    Βάλε στο καλάθι σου

    Απαραίτητα υλικά
  • Δενδρολίβανο Συσκευασμένο 25 gr
    25 γρ
    66 Ε/ κιλ
    €1,65
    7133892
  • Μελιτζάνες Άργους Ελληνικές
    Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο
    7063842
  • Ντομάτες Τσαμπί Ελληνικές
    Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο
    7063671