Αποτελέσματα Αναζήτησης ΣυνταγώνΡιζότο με chorizo, ραντίτσιο και κόκκινο κρασί
Ab logo
  • Ριζότο με chorizo, ραντίτσιο και κόκκινο κρασί

Ριζότο με chorizo, ραντίτσιο και κόκκινο κρασί

από Τίνα Webb

Δυσκολία

Μέτρια

Χρόνος

>60'

Κόστος

Υψηλό

Αξιολόγηση

Καμία
Κλασική
Δείπνο για Δυο
Κυρίως πιάτο
Ριζότο με chorizo, ραντίτσιο και κόκκινο κρασί

Θα χρειαστώ υλικά για 4 μερίδες

4 μερίδες
  • 175 γρ. chorizo ή χωριάτικα λουκάνικα
  • Αλάτι
  • 60 γρ. πεκορίνο τριμμένα
  • 25 γρ. βούτυρο
  • 175 γρ. ραντίτσιο κομμένα σε λωρίδες
  • 700 ml ζεστό ζωμό λαχανικών
  • 300 ml κόκκινο κρασί
  • 300 γρ. ρύζι για ριζότο
  • 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 3 κ. σούπας ελαιόλαδο
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Βάλε στο καλάθι σου

Απαραίτητα υλικά
  • Λουκάνικα Καρδίτσας 450gr
    ~450 γρ
    ~9,45€/kg
    ~€4,25
    7140578
  • Ροδάμι Βούτυρο Γάλακτος 600 gr
    600 γρ
    14,48 Ε/ κιλ
    €8,69
    7133790
  • Ραντίτσιο Ελληνικό
    Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο
    7063879
  • ΚΥΒΟΙ ΖΩΜΟΥ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ (3 LT) 6 ΤΕΜ
    Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο
    7126450
  • Ας μαγειρέψουμε

    Κόβετε τα λουκάνικα σε ροδέλες και τα σοτάρετε σε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν. Βάζετε το κρεμμύδι και το σοτάρετε για 3-4 λεπτά, μετά ρίχνετε και το σκόρδο και συνεχίζετε το σοτάρισμα για 1-2 λεπτά. Ρίχνετε το ρύζι και το ανακατεύετε 1-2 λεπτά μέχρι να αποκτήσει μια γυαλάδα. Μετά προσθέτετε λίγο κρασί και ανακατεύετε μέχρι να απορροφηθεί. Συνεχίζετε μέχρι να χρησιμοποιήσετε όλο το κρασί, ανακατεύοντας συνεχώς. Ρίχνετε σιγά-σιγά και το ζωμό ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέτετε το ραντίτσιο και συνεχίζετε το ανακάτεμα μέχρι να απορροφηθεί όλος ο ζωμός και το ρύζι να παραμείνει ζουμερό. Αλατοπιπερώνετε και ρίχνετε το βούτυρο και το πεκορίνο. Σκεπάζετε το τηγάνι για 1-2 λεπτά και μετά σερβίρετε.

    Αξιολόγηση
    Καμία
    Έφτιαξες τελικά τη συνταγή;
    Πες μας πόσο σου άρεσε!
    Διεθνή
    Κλασική
    Δείπνο για Δυο
    Άλλο
    Όλες οι εποχές
    Κυρίως πιάτο
    • Ριζότο με chorizo, ραντίτσιο και κόκκινο κρασί

    Βάλε στο καλάθι σου

    Απαραίτητα υλικά
  • Λουκάνικα Καρδίτσας 450gr
    ~450 γρ
    ~9,45€/kg
    ~€4,25
    7140578
  • Ροδάμι Βούτυρο Γάλακτος 600 gr
    600 γρ
    14,48 Ε/ κιλ
    €8,69
    7133790
  • Ραντίτσιο Ελληνικό
    Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο
    7063879
  • ΚΥΒΟΙ ΖΩΜΟΥ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ (3 LT) 6 ΤΕΜ
    Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο
    7126450