PT1H4 μερίδεςhttps://d3hz4baxchepgp.cloudfront.net/medias/sys_master/ha5/h76/8900997382174.jpg?buildNumber=750 γρ. καραβίδες μικρές100 ml λευκό κρασίπιπέρι2 κουταλιές της σούπας κόλιανδρο φρέσκο ψιλοκομμένο1 κουταλιά της σούπας βούτυρο700 ml ζωμό από τις καραβίδες (ζεστό)300 γρ. ρύζι για ριζότο4 κ. σούπας ελαιόλαδο1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι1 κουταλιά της σούπας τριμμένη πιπερόριζαΑλάτι