Αποτελέσματα Αναζήτησης ΣυνταγώνΡιζότο με καραβίδες, πιπερόριζα και ροζ πιπέρι
Ab logo
  • Ριζότο με καραβίδες, πιπερόριζα και ροζ πιπέρι

Ριζότο με καραβίδες, πιπερόριζα και ροζ πιπέρι

από Τίνα Webb

Δυσκολία

Δύσκολη

Χρόνος

31'- 60'

Κόστος

Υψηλό

Αξιολόγηση

Καμία
Κλασική
Δείπνο για Δυο
Κυρίως πιάτο
Ριζότο με καραβίδες, πιπερόριζα και ροζ πιπέρι

Θα χρειαστώ υλικά για 4 μερίδες

4 μερίδες
  • 750 γρ. καραβίδες μικρές
  • 100 ml λευκό κρασί
  • πιπέρι
  • 2 κουταλιές της σούπας κόλιανδρο φρέσκο ψιλοκομμένο
  • 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
  • 700 ml ζωμό από τις καραβίδες (ζεστό)
  • 300 γρ. ρύζι για ριζότο
  • 4 κ. σούπας ελαιόλαδο
  • 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
  • 1 κουταλιά της σούπας τριμμένη πιπερόριζα
  • Αλάτι

Βάλε στο καλάθι σου

Απαραίτητα υλικά
  • ΚΑΡΑΒΙΔΟΟΥΡΕΣ ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΕΣ 500 GR
    Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο
    7128392
  • Οίνος Λευκός Κρητικός 750ml
    750 ml
    4,07 Ε/ λιτ
    €3,05
    7087799
  • Πιπέρι Ροζ Ολόκληρο 20 gr
    Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο
    7064461
  • Κόριανδρος Σκαφάκι  25 gr
    Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο
    7228204
  • Ας μαγειρέψουμε

    Πλένετε τις καραβίδες, αφαιρείτε τα κεφάλια και τα βράζετε σε αλατισμένο νερό 10-15 λεπτά. Σουρώνετε τον ζωμό και κρατάτε περίπου 700 ml στην άκρη. Βάζετε σε ένα τηγάνι 2 κουταλιές ελαιόλαδο να ζεσταθεί και σοτάρετε το κρεμμύδι. Προσθέτετε την πιπερόριζα και το ρύζι και ανακατεύετε για 1-2 λεπτά μέχρι να γυαλίσει το ρύζι. Ρίχνετε το κρασί και ανακατεύετε πάλι, μέχρι να απορροφηθεί. Προσθέτετε λίγο ζωμό και ανακατεύετε συνεχώς μέχρι να απορροφηθεί (όλη η διαδικασία θα πάρει 20 λεπτά). Δέκα λεπτά πριν το τέλος ρίχνετε τις καραβίδες και μία κουταλιά κόλιανδρο και συνεχίζετε το ανακάτεμα. Όταν το ρύζι γίνει κρεμμώδες, ρίχνετε μια κουταλιά βούτυρο και ροζ πιπέρι. Ανακατεύετε και σερβίρετε με τον υπόλοιπο κόλιανδρο.

    Αξιολόγηση
    Καμία
    Έφτιαξες τελικά τη συνταγή;
    Πες μας πόσο σου άρεσε!
    Διεθνή
    Κλασική
    Δείπνο για Δυο
    Άλλο
    Όλες οι εποχές
    Κυρίως πιάτο
    • Ριζότο με καραβίδες, πιπερόριζα και ροζ πιπέρι

    Βάλε στο καλάθι σου

    Απαραίτητα υλικά
  • ΚΑΡΑΒΙΔΟΟΥΡΕΣ ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΕΣ 500 GR
    Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο
    7128392
  • Οίνος Λευκός Κρητικός 750ml
    750 ml
    4,07 Ε/ λιτ
    €3,05
    7087799
  • Πιπέρι Ροζ Ολόκληρο 20 gr
    Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο
    7064461
  • Κόριανδρος Σκαφάκι  25 gr
    Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο
    7228204