Ριζότο με σπαράγγια, γαρίδες και ξύσμα λεμονιού
PT1H4 μερίδεςhttps://d3hz4baxchepgp.cloudfront.net/medias/sys_master/h27/h7d/8909179944990.jpg?buildNumber=200 γρ. ρύζι αρμπόριοΑλάτι1 κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένοΞύσμα λεμονιού1 φλιτζάνι κρασί λευκό1 ματσάκι με αρωματικά χόρτα (θυμάρι, δάφνη), δεμένα σε βαμβακερή γάζα4 καθαρισμένα σπαράγγια3 κ.σ. βούτυρο ή ελαιόλαδο20 γαρίδες μέτριες, καθαρισμένες από το κέλυφος κρατώντας μόνο την ουρίτσα τουςφρεσκοτριμμένο πιπέρι00