Ρολό χοιρινό με χυμό ροδιού
από Τίνα Webb
Δύσκολη
>60'
0/5
Μεσαίο
Θα χρειαστώ υλικά για
Συστατικά 4 μερίδες
- 1,5 κιλά χοιρινά ρολά ή μπούτια χωρίς κόκαλο
- 5 γαρύφαλλο ΑΒ
- 250 ml κρασί μαυροδάφνη
- 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι τριμμένο στον τρίφτη
- 100 ml εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 1 ξυλάκι κανέλας
- 1/2 φλούδα από πορτοκάλι (ακέρωτο, βιολογικό)
- Αλάτι
- πιπέρι
- 250 ml σιρόπι ροδιού
- 1 (τα σπόρια) ρόδι
- 350 γρ. αποξηραμένα φρούτα ΑΒ (χουρμάδες, δαμάσκηνα, βερίκοκα)
- 1,5 κιλά χοιρινά ρολά ή μπούτια χωρίς κόκαλο
- 5 γαρύφαλλο ΑΒ
- 250 ml κρασί μαυροδάφνη
- 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι τριμμένο στον τρίφτη
- 100 ml εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 1 ξυλάκι κανέλας
- 1/2 φλούδα από πορτοκάλι (ακέρωτο, βιολογικό)
- Αλάτι
- πιπέρι
- 250 ml σιρόπι ροδιού
- 1 (τα σπόρια) ρόδι
- 350 γρ. αποξηραμένα φρούτα ΑΒ (χουρμάδες, δαμάσκηνα, βερίκοκα)