Ρολό χοιρινό με μήλα και γλυκοπατάτες
PT1H30M6 μερίδεςhttps://d3hz4baxchepgp.cloudfront.net/medias/sys_master/hb9/h2e/8900982308894.jpg?buildNumber=2,5 κιλά καρέ χοιρινούελαιόλαδο για το σωτάρισμα6 ξινόμηλα με τη φλούδα κομμένα στα 4 ή στα 8 ανάλογα με το μέγεθος (Συνοδευτικά που θα ψηθούν μαζί με το ρόλο)πιπέριΑλάτιβούτυρο για τη σάλτσα2 μήλα σε φέτες, δίχως τη φλούδα, για τη γέμιση1 φλιτζάνι κόκκινο ξηρό κρασί1 φλιτζάνι ζωμός λαχανικών1 φλιτζάνι ανάμικτα φρέσκα μυρωδικά ψιλοκομμένα (μαϊντανός, ρίγανη, δυόσμος)5 γλυκοπατάτες, ελαφρά βρασμένες, καθαρισμένες, κομμένες σε κομμάτια (Συνοδευτικά που θα ψηθούν μαζί με το ρόλο)42