Αποτελέσματα Αναζήτησης ΣυνταγώνΡολό με φασολάκι και φύλλο κρούστας
Ab logo
  • Ρολό με φασολάκι και φύλλο κρούστας

Ρολό με φασολάκι και φύλλο κρούστας

από Μυρσίνη Λαμπράκη

Δυσκολία

Δύσκολη

Χρόνος

31'- 60'

Κόστος

Χαμηλό

Αξιολόγηση

Καμία
Κλασική
Πάρτυ ενηλίκων
Πίτσα/Πίτα
Ρολό με φασολάκι και φύλλο κρούστας

Θα χρειαστώ υλικά για 4 μερίδες

4 μερίδες
  • 5 φύλλα κρούστας
  • αλάτι (για τη γέμιση)
  • 2 κουταλιές της σούπας κασέρι τριμμένο (για τη γέμιση)
  • 1 φλιτζάνι τσαγιού ξινή μυζήθρα (για τη γέμιση)
  • 4 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος (για τη γέμιση)
  • 1 φλιτζάνι τσαγιού αμύγδαλα σε νιφάδες (για τη γέμιση)
  • 1 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο (για τη γέμιση)
  • 3/4 (για τη γέμιση) φασολάκια αμπελοφάσουλα
  • 25 γρ. Βούτυρο (για τη γέμιση)
  • 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο (για τη γέμιση)
  • 100 γρ. βούτυρο
  • Πιπέρι (Για τη γέμιση)

Βάλε στο καλάθι σου

Απαραίτητα υλικά
  • Τυρί Ελασσόνας 300gr
    300 γρ
    19 Ε/ κιλ
    €5,70
    7076925
  • Μυζήθρα Ξινή Κρήτης
    ~450 γρ
    ~9,53€/kg
    ~€4,29
    7062613
  • Κρέμα Γάλακτος 200 ml
    200 ml
    6,45 Ε/ λιτ
    €1,29
    7078311
  • Αμύγδαλο Φιλέ 150g
    150 γρ
    14,53 Ε/ κιλ
    €2,18
    7103838
  • Ας μαγειρέψουμε

    Πλένετε τα φασολάκια και τα κόβετε σε μικρά κομμάτια 2-3 εκ. Σε ένα κατσαρολάκι λιώνετε το βούτυρο και σοτάρετε το ξερό και το φρέσκο κρεμμυδάκι μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Προσθέτετε τα φασολάκια και ανακατεύετε καλά, έτσι ώστε να τραβήξουν τα υγρά τους. Τέλος, ρίχνετε τα αμύγδαλα, την κρέμα, τα τυριά, ελάχιστο αλάτι και το πιπέρι. Κατεβάζετε από την κουζίνα την κατσαρόλα και αφήνετε το μίγμα να κρυώσει εντελώς. Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 200°C και ετοιμάζετε το ρολό ως εξής: Απλώνετε πάνω σε ένα ελαφρά βουτυρωμένο ταψί το πρώτο φύλλο. Απλώστε με ένα βουρτσάκι πάνω στην επιφάνεια του φύλλου λίγο βούτυρο και στρώστε από πάνω το δεύτερο. Συνεχίζετε με τον ίδιο τρόπο, μέχρι να τελειώσουν και τα έξι φύλλα. Απλώνετε πάνω στο τελευταίο φύλλο τη γέμιση, αφήνοντας 2-3 εκ. από κάθε άκρη. Γυρίστε προς τα μέσα γύρω στα 2 εκ. το φύλλο και από τις δύο μεριές και τυλίξτε τα φύλλα σε ρολό κλείνοντας μέσα τη γέμιση. Περνάτε γύρω γύρω το ρολό με άφθονο βούτυρο και την επάνω μεριά του με λίγο χτυπημένο κρόκο αβγού. Ψήνετε στους 180°C για 20-25 λεπτά. Μόλις αποκτήσει το φύλλο ένα ρόδινο χρώμα το βγάζετε από τον φούρνο και το αφήνετε να κρυώσει. Το κόβετε σε φέτες και το σερβίρετε σε θερμοκρασία δωματίου.

    Αξιολόγηση
    Καμία
    Έφτιαξες τελικά τη συνταγή;
    Πες μας πόσο σου άρεσε!
    Διεθνή
    Κλασική
    Πάρτυ ενηλίκων
    Άλλο
    Όλες οι εποχές
    Πίτσα/Πίτα
    • Ρολό με φασολάκι και φύλλο κρούστας

    Βάλε στο καλάθι σου

    Απαραίτητα υλικά
  • Τυρί Ελασσόνας 300gr
    300 γρ
    19 Ε/ κιλ
    €5,70
    7076925
  • Μυζήθρα Ξινή Κρήτης
    ~450 γρ
    ~9,53€/kg
    ~€4,29
    7062613
  • Κρέμα Γάλακτος 200 ml
    200 ml
    6,45 Ε/ λιτ
    €1,29
    7078311
  • Αμύγδαλο Φιλέ 150g
    150 γρ
    14,53 Ε/ κιλ
    €2,18
    7103838