Ab logo
  • Ροξάκια

Ροξάκια

Δυσκολία

Δύσκολη

Χρόνος

>60'

Κόστος

Μεσαίο

Αξιολόγηση

1 στα 5
Κλασική
Άλλη
Γλυκό
Ροξάκια

Θα χρειαστώ υλικά για 30 μερίδες

30 μερίδες
  • 280 g αλεύρι για τσουρέκια
  • 120 ml χλιαρό γάλα
  • 2 κουτ. σούπας γάλα
  • 65 ml ηλιέλαιο
  • 1 αβγό
  • 4 g ξηρή μαγιά
  • 1 κουτ. γλυκού baking powder
  • 2 κουτ. σούπας κακάο
  • 1 κουτ. σούπας ζάχαρη
  • 40 g καρυδόψιχα
  • 1 κουτ. γλυκού τριμμένη κανέλα
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο γαρίφαλο
  • αλάτι
  • 400 g ζάχαρη
  • 200 ml νερό
  • 150 ml χυμό πορτοκαλιού

Βάλε στο καλάθι σου

Απαραίτητα υλικά
  • Αλεύρι Ζυμωτό 1 Kg
    1 κιλ
    1,52 Ε/ κιλ
    €1,52
    7065808
  • Φρέσκο Γάλα 3.5% Λιπαρά 1 lt
    Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο
    7128101
  • Ηλιέλαιο  1 Lt
    Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο
    7062497
  • Αυγά Φρέσκα Αχυρώνα Medium 6 Τεμάχια
    6 τεμ
    0,28 Ε/ τεμ
    €1,66
    7082725
  • Ας μαγειρέψουμε

    1. Στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε τη μαγιά, τη ζάχαρη, το γάλα και 2 κουτ. σούπας αλεύρι. Αφήνουμε 10’ σε ζεστό σημείο μέχρι να φουσκώσει.2. Προσθέτουμε στο μείγμα το αβγό, το baking powder, το αλάτι και ξεκινάμε να ζυμώνουμε, προσθέτοντας σταδιακά το αλεύρι και το ηλιέλαιο.3. Κρατάμε το 1/3 από τη ζύμη και ενσωματώνουμε στην υπόλοιπη το κακάο, τα μπαχαρικά και τα καρύδια, προσθέτοντας 2 κουτ. σούπας γάλα.4. Πλάθουμε τη σοκολατένια ζύμη σε ρολό και ανοίγουμε τη λευκή σε ένα χοντρό φύλλο μακρόστενο. Κλείνουμε το ρολό με τη ζύμη, σχηματίζοντας ένα μεγαλύτερο ρολό. Κόβουμε τα ροξάκια σε φέτες περίπου 1,5 εκ. και τους δίνουμε στρογγυλό σχήμα.5. Τοποθετούμε σε αντικολλητικό χαρτί και ψήνουμε 14’ στους 175°C΄.6. Ταυτόχρονα βράζουμε και τα υλικά για το σιρόπι για 5’. 7. Μόλις βγάλουμε τα ροξάκια τα σιροπιάζουμε αμέσως, μέχρι να μαλακώσουν και τα διατηρούμε εκτός ψυγείου.
    Αξιολόγηση
    Έφτιαξες τελικά τη συνταγή;
    Πες μας πόσο σου άρεσε!
    Ελληνική Παραδοσιακή
    Κλασική
    Άλλη
    Γλυκό
    Γλυκό
    • Ροξάκια

    Βάλε στο καλάθι σου

    Απαραίτητα υλικά
  • Αλεύρι Ζυμωτό 1 Kg
    1 κιλ
    1,52 Ε/ κιλ
    €1,52
    7065808
  • Φρέσκο Γάλα 3.5% Λιπαρά 1 lt
    Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο
    7128101
  • Ηλιέλαιο  1 Lt
    Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο
    7062497
  • Αυγά Φρέσκα Αχυρώνα Medium 6 Τεμάχια
    6 τεμ
    0,28 Ε/ τεμ
    €1,66
    7082725