facebook-pixel
Αποτελέσματα Αναζήτησης ΣυνταγώνΣαλάτα με φασόλια και σάλτσα από ταχίνι
Ab logo
  • Σαλάτα με φασόλια και σάλτσα από ταχίνι
Σαλάτα με φασόλια και σάλτσα από ταχίνι

Σαλάτα με φασόλια και σάλτσα από ταχίνι

από Πηγή ΑΒ Μagazine
Δύσκολη
31'- 60'
0/5
Μεσαίο

Θα χρειαστώ υλικά γιαμερίδες

4 μερίδες
  • 2 φλιτζάνια τσαγιού µέτρια φασόλια
  • 2 κ. σούπας ελαιόλαδο
  • 2 κουταλιές σούπας ταχίνι
  • 2 φρέσκα κρεµµυδάκια ψιλοκοµµένα
  • 1/2 ματσάκι µαϊντανό ψιλοκοµµένο
  • 2 μέτρια λεμόνια (χυμούς)
  • 2 τοµάτα κοµµένες σε φέτες
  • 2 βραστά αβγά
  • 4 σκελίδες σκόρδο
  • 2 κουταλιές σούπας ξίδι
  • 2 κουταλάκια του γλυκού κόκκινο πιπέρι ή πάπρικα
  • 1 κουτ. του γλυκού αλάτι
  • 2 φλιτζάνια τσαγιού µέτρια φασόλια
  • 2 κ. σούπας ελαιόλαδο
  • 2 κουταλιές σούπας ταχίνι
  • 2 φρέσκα κρεµµυδάκια ψιλοκοµµένα
  • 1/2 ματσάκι µαϊντανό ψιλοκοµµένο
  • 2 μέτρια λεμόνια (χυμούς)
  • 2 τοµάτα κοµµένες σε φέτες
  • 2 βραστά αβγά
  • 4 σκελίδες σκόρδο
  • 2 κουταλιές σούπας ξίδι
  • 2 κουταλάκια του γλυκού κόκκινο πιπέρι ή πάπρικα
  • 1 κουτ. του γλυκού αλάτι

Ας μαγειρέψουμε

Μουσκεύουµε τα φασόλια για 7-8 ώρες σε καθαρό κρύο νερό. Τα σουρώνουµε και τα βράζουµε σε καθαρό κρύο νερό για 30 λεπτά για να µαλακώσουν. Αλλάζουµε το νερό και βράζουµε τα φασόλια σε φρέσκο νερό, ώστε να γίνουν εντελώς µαλακά χωρίς όµως να λιώσουν. Τα βάζουµε στην άκρη να κρυώσουν µαζί µε το νερό που τους έχει αποµείνει. Παίρνουµε 2-3 κουταλιές της σούπας βρασµένα φασόλια, τα πολτοποιούµε µε ένα πιρούνι, προσθέτουµε το σκόρδο, το ταχίνι, το χυµό των λεµονιών, το ξίδι, το αλάτι και το ελαιόλαδο, τα οποία έχουµε δουλέψει όλα µαζί σε ένα µπολ για 5-6 λεπτά ώστε να έχουν γίνει µια οµοιογενή κρέµα. Ενώνουµε το µίγµα αυτό µε τα υπόλοιπα βρασµένα φασόλια και ανακατεύουµε καλά. Στο τέλος προσθέτουµε το ψιλοκοµµένο κρεµµύδι, το µαϊντανό, το κόκκινο πιπέρι ή την πάπρικα και αλάτι. Τα τοποθετούµε σε ένα δίσκο σερβιρίσµατος και το διακοσµούµε µε τις κοµµένες σε φέτες τοµάτες και τα αβγά.

Αξιολόγηση

Καμία
Έφτιαξες τελικά τη συνταγή;
Πες μας πόσο σου άρεσε!
Διεθνή
Κλασική
Δείπνο για Δυο
Βραδινό
Όλες οι εποχές
Σαλάτα

Βάλε στο καλάθι υλικά για 4 μερίδες

  • Λεμόνια Συσκευασμένα Ελληνικά
    ~1 κιλ
    ~1,49€/kg
    ~€1,49
    7062945
  • Φασόλια Τσάλια Χρυσούπολης 500 gr
    Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο
    7145396
  • Κρεμμύδια Ξερά Χονδρά Συσκευασμένα
    Το προϊόν είναι προσωρινά μη διαθέσιμο
    7064216
  • ΤΑΧΙΝΙ ΒΙΟΛΟΓΙΚΟ 300 GR
    Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο
    7088242