facebook-pixel
Αποτελέσματα Αναζήτησης ΣυνταγώνΣαλάτα με κριθαράκι ολικής άλεσης, ψητές πιπεριές Φλωρίνης και φέτα
Ab logo
  • Σαλάτα με κριθαράκι ολικής άλεσης, ψητές πιπεριές Φλωρίνης και φέτα
Σαλάτα με κριθαράκι ολικής άλεσης, ψητές πιπεριές Φλωρίνης και φέτα

Σαλάτα με κριθαράκι ολικής άλεσης, ψητές πιπεριές Φλωρίνης και φέτα

από Κωνσταντίνος Μπάρδης & Μυρσίνη Λαμπράκη
Μέτρια
31'- 60'
0/5
Μεσαίο

Θα χρειαστώ υλικά γιαμερίδες

4 μερίδες
  • 3 μεγάλες πιπεριές Φλωρίνης
  • 1 πακέτο κριθαράκι ολικής άλεσης
  • 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 1 κ.σ. ψιλοκομμένο φρέσκο βασιλικό ή μαϊντανό
  • 1,5 κ.σ. ξίδι μπαλσάμικο λευκό
  • 1 φλιτζάνι φέτα τριμμένη
  • 1 πρέζα κανέλα σκόνη
  • 1 πρέζα γαρίφαλο σκόνη
  • 1 πρέζα κύμινο σκόνη
  • Αλάτι
  • Πιπέρι φρεσκοτριμμένο
  • 3 μεγάλες πιπεριές Φλωρίνης
  • 1 πακέτο κριθαράκι ολικής άλεσης
  • 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 1 κ.σ. ψιλοκομμένο φρέσκο βασιλικό ή μαϊντανό
  • 1,5 κ.σ. ξίδι μπαλσάμικο λευκό
  • 1 φλιτζάνι φέτα τριμμένη
  • 1 πρέζα κανέλα σκόνη
  • 1 πρέζα γαρίφαλο σκόνη
  • 1 πρέζα κύμινο σκόνη
  • Αλάτι
  • Πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Ας μαγειρέψουμε

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180οC στον αέρα. Πλένετε τις πιπεριές, τις σκουπίζετε με χαρτί κουζίνας και τις βάζετε σε μια λαμαρίνα. Τις ψήνετε για 25 λεπτά. Τις αφήνετε να κρυώσουν και τις καθαρίζετε από τις φλούδες και τους σπόρους. Στη συνέχεια τις κόβετε σε λωρίδες και τις ρίχνετε σε ένα μπολ μαζί με το ελαιόλαδο, το ξίδι, τα μπαχαρικά, λίγο αλάτι και λίγο πιπέρι. Καλύπτετε το μπολ με διάφανη μεμβράνη και το βάζετε στο ψυγείο για 20 λεπτά να μαριναριστούν οι πιπεριές. Στο μεταξύ σε μία κατσαρόλα βάζετε νερό και λίγο αλάτι και την τοποθετείτε σε δυνατή φωτιά. Μόλις βράσει ρίχνετε το κριθαράκι και το βράζετε για 10 λεπτά. Το σουρώνετε και το ρίχνετε σε ένα μπολ. Βγάζετε το μπολ με τις πιπεριές από το ψυγείο και τις ρίχνετε μέσα στο μπολ με το κριθαράκι μαζί με τα υγρά τους. Ανακατεύετε ζωηρά με ένα κουτάλι και βάζετε τη σαλάτα στο ψυγείο για 1 ώρα. Στη συνέχεια τη βγάζετε, προσθέτετε τη φέτα, το βασιλικό ή το μαϊντανό και σερβίρετε αμέσως. tip: Μπορείτε την ίδια σαλάτα να τη φτιάξετε με μια «κοντή» πάστα με κοιλότητες για να «πιάσει» καλύτερα η σάλτσα από τα λαχανικά και τα μπαχαρικά.

Αξιολόγηση

Καμία
Έφτιαξες τελικά τη συνταγή;
Πες μας πόσο σου άρεσε!
Διεθνή
Κλασική
Καθημερινές συνταγές
Άλλο
Όλες οι εποχές
Σαλάτα

Βάλε στο καλάθι υλικά για 4 μερίδες

  • 7062286
  • Πιπεριές Τύπου Φλωρίνης Ελληνικές
    Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο
    7063752
  • Κριθαράκι Ολικής Άλεσης 500 gr
    Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο
    7130512