Σαλάτα με μαυρομάτικα και χταπόδι

από Βίκυ Σμυρλή

Δυσκολία

Δύσκολη

Χρόνος

>60'

Κόστος

Μεσαίο

Αξιολόγηση

Καμία

Κλασική

Πάρτυ ενηλίκων,Δείπνο για Δυο

Σαλάτα

Θα χρειαστώ υλικά για 4 μερίδες

4 μερίδες

300 γρ. μαυρομάτικα φασόλια
Αλάτι (για το ντρεσινγκ)
1 κουταλιά του τσαγιού ρίγανη (για το ντρέσινγκ)
1 κουταλιά του τσαγιού κοφτή σκόνη μουστάρδα (για το ντρέσινγκ)
1 (χυμό) (για το ντρέσινγκ) λεμόνι
100 ml ελαιόλαδο (για το ντρέσινκ)
1 τομάτα ώριμη ξεφλουδισμένη, δίχως σπόρους, κομμένη σε κυβάκια
2 κουταλιές της σούπας κάπαρη ξαρμυρισμένη
1 κρεμμύδι σε λεπτές φέτες
1 φλιτζάνι νερό
1 χταπόδι
Πιπέρι (για το ντρέσινγκ)

Βάλε στο καλάθι σου

Απαραίτητα υλικά

ΑΒ

Λεμόνια Συσκευασμένα Ελληνικά

~1 κιλ

~1,39€/kg

~€1,39

7062945

Ντομάτες Τσαμπί Ελληνικές

Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο

7063671

ΑΒ

Κάπαρη 250 gr

250 γρ

7,16 Ε/ κιλ

€1,79

7135124

ΑΒ THINK BIO

Κρεμμύδια Ξερά Βιολογικής Γεωργίας Ελληνικά

Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο

7064221

Ας μαγειρέψουμε

Βράζετε το χταπόδι με ελάχιστο νερό για 1 ώρα περίπου. Το αφήνετε να κρυώσει και το κόβετε σε κομματάκια όσο μια μπουκιά. Βράζετε τα φασόλια για περίπου 30-35΄ και τα στραγγίζετε. Χτυπάτε τα υλικά για το ντρέσινγκ μέσα σε ένα βαζάκι μαρμελάδας καλά κλειστό. Βάζετε τα φασόλια μέσα σε ένα μπολ σαλάτας. Προσθέτετε και τα κομματάκια χταποδιού, το κρεμμύδι, την κάπαρη και τους κύβους τομάτας. Ανακατεύετε τα υλικά για να μοιραστούν ομοιόμορφα. Μεταφέρετε τη σαλάτα σε μια ανοιχτή σαλατιέρα, ρίχνετε το ντρέσινγκ και σερβίρετε.