Σαλάτα με παντζάρια και αρακά
PT1H4 μερίδεςhttps://d3hz4baxchepgp.cloudfront.net/medias/sys_master/ha5/h5d/8901005246494.jpg?buildNumber=500 γρ. παντζάρια300 γρ. κουκιά μόνο τους σπόρους (εναλλακτικά αρακά)2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα1 κουταλιά του γλυκού θυμάρι φρέσκοτριμμένης παρμεζάνας4 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο (για τη σάλτσα)1 κουταλιά της σούπας ξύδι από κόκκινο κρασί (για τη σάλτσα)1 πρέζα ζάχαρη, για νοστιμιά (για τη σάλτσα)21