Σαλάτα με βατόμουρα και χαλούμι

από Αναστάσιος Παπαλαζάρου, Τίνα Webb

Δυσκολία

Μέτρια

Χρόνος

1'- 30'

Κόστος

Μεσαίο

Αξιολόγηση

5 στα 5

Κλασική

Πάρτυ ενηλίκων,Δείπνο για Δυο

Σαλάτα

Θα χρειαστώ υλικά για 4 μερίδες

4 μερίδες

1/2 λεμόνι (χυμό)
50 γρ. ρόκα χονδροκομμένη
5 φύλλα (τρυφερά) παντζαριών
1 χοντροκομμένη καρδιά σαλάτας
1/2 φλιτζάνι φύλλα δυόσμου
1/2 φλιτζάνι φύλλα βασιλικού
8 φέτες προσούτο
2 κ. σούπας ελαιόλαδο
250 γρ. χαλούμι κομμένο σε 8 φέτες
πιπέρι
Αλάτι
2 κ. σούπας ξύδι βαλσαμικό
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο για το μαρινάρισμα
50 γρ. καβουρντισμένα κουκουνάρια

Βάλε στο καλάθι σου

Απαραίτητα υλικά

ΑΒ

Λεμόνια Συσκευασμένα Ελληνικά

~1 κιλ

~1,39€/kg

~€1,39

7062945

ΑΒ

Ρόκες Τεμάχιο Ελληνικές

Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο

7064331

Χόρτα Παντζάρια Ελληνικά

Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο

7063905

Μαρούλι Τεμάχιο Ελληνικό

Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο

7063845

Ας μαγειρέψουμε

Μαρινάρετε τα βατόμουρα με το λεμόνι, το ξύδι βαλσάμικο και το ελαιόλαδο. Αλατοπιπερώνετε και αφήνετε για 10-15 λεπτά. Εν τω μεταξύ ζεσταίνετε τις υπόλοιπες 2 κουταλιές ελαιόλαδο σε βαθύ τηγάνι και τηγανίζετε το χαλούμι για 1-2 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδοκοκκινίσει. Τοποθετείτε από 2 φέτες χαλούμι σε 4 πιάτα. Ανακατεύετε τα σαλατικά, το βασιλικό και τον δυόσμο με τα βατόμουρα και τα μοιράζετε στα 4 πιάτα. Διπλώνετε από 2 φέτες προσούτο σε κάθε πιάτο. Ρίχνετε μια κουταλιά ξίδι βαλσάμικο σε κάθε σαλάτα και σερβίρετε. Γαρνίρετε με καβουρντισμένα κουκουνάρια.