Αποτελέσματα Αναζήτησης ΣυνταγώνΣαρμάδες με λάχανο και χοιρινό κιμά
Ab logo
  • Σαρμάδες με λάχανο και χοιρινό κιμά

Σαρμάδες με λάχανο και χοιρινό κιμά

από Μυρσίνη Λαμπράκη

Δυσκολία

Δύσκολη

Χρόνος

>60'

Κόστος

Μεσαίο

Αξιολόγηση

Καμία
Κλασική
Καθημερινές συνταγές
Κυρίως πιάτο
Σαρμάδες με λάχανο και χοιρινό κιμά

Θα χρειαστώ υλικά για 4 μερίδες

4 μερίδες
  • 1 μεγάλο λευκό λάχανο
  • 3 λεμόνια (χυμό) (για το αβγολέμονο)
  • 2 αβγά (για το αβγολέμονο)
  • 3 φλιτζάνια του τσαγιού ζωμό κρέατος
  • 1 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο
  • 1 κουταλιά της σούπας άνηθο, ψιλοκομμένο
  • 3 κουταλιές της σούπας μαϊντανό, ψιλοκομμένο
  • 1 φλιτζάνι του τσαγιού ρύζι καρολίνα
  • 3 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • 500 γρ. χοιρινό κιμά
  • 2 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ

Βάλε στο καλάθι σου

Απαραίτητα υλικά
  • Λάχανο Άσπρο Βιολογικής Γεωργίας Ελληνικό
    Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο
    7063808
  • Λεμόνια Συσκευασμένα Ελληνικά
    ~1 κιλ
    ~1,29€/kg
    ~€1,29
    7062945
  • Αυγά Φρέσκα Αχυρώνα Medium 6 Τεμάχια
    6 τεμ
    0,28 Ε/ τεμ
    €1,66
    7082725
  • Άνιθος Τεμάχιο Ελληνικός
    Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο
    7064310
  • Ας μαγειρέψουμε

    p>

    Ανακατεύετε τον κιμά με το ρύζι, το κρεμμύδι, το μαϊντανό, τον άνηθο, το κύμινο και τα αλατοπιπερώνετε. Ζεματίζετε το λάχανο σε αλατισμένο βραστό νερό για 2-3 λεπτά. Το στραγγίζετε από τα υγρά του. Απλώνετε τα φύλλα σε ένα δίσκο. Παίρνετε ένα από τα φύλλα, αφαιρείτε το χοντρό μέρος και το σχίζετε στα δυο. Βάζετε μια κουταλιά μίγμα στο κάτω μέρος του φύλλου, διπλώνετε την οριζόντια πλευρά, μετά τις κάθετες πλευρές και τυλίγετε. Επαναλαμβάνετε τη διαδικασία. Τους στοιβάζετε στην κατσαρόλα. Όταν τελειώσετε, προσθέτετε το ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και τον ζωμό. Βράζετε σε μέτρια φωτιά για 60 λεπτά. Χτυπάτε τα αβγά με το λεμόνι και το κορν – φλάουρ, κατεβάζετε το φαγητό από τη φωτιά, παίρνετε αρκετό από το ζουμί του και το ρίχνετε στο μίγμα των αβγών ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέτετε το αβγολέμονο στο φαγητό και το σερβίρετε ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου.

    Αξιολόγηση
    Καμία
    Έφτιαξες τελικά τη συνταγή;
    Πες μας πόσο σου άρεσε!
    Ελληνική
    Κλασική
    Καθημερινές συνταγές
    Μεσημεριανό
    Όλες οι εποχές
    Κυρίως πιάτο
    • Σαρμάδες με λάχανο και χοιρινό κιμά

    Βάλε στο καλάθι σου

    Απαραίτητα υλικά
  • Λάχανο Άσπρο Βιολογικής Γεωργίας Ελληνικό
    Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο
    7063808
  • Λεμόνια Συσκευασμένα Ελληνικά
    ~1 κιλ
    ~1,29€/kg
    ~€1,29
    7062945
  • Αυγά Φρέσκα Αχυρώνα Medium 6 Τεμάχια
    6 τεμ
    0,28 Ε/ τεμ
    €1,66
    7082725
  • Άνιθος Τεμάχιο Ελληνικός
    Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο
    7064310