Σοκολατένιο κέικ με μπανάνα και κολοκύθα

από Αναστάσιος Παπαλαζάρου

Δυσκολία

Μέτρια

Χρόνος

>60'

Κόστος

Υψηλό

Αξιολόγηση

4 στα 5

Κλασική

Καθημερινές συνταγές

Γλυκό

Σοκολατένιο κέικ με μπανάνα και κολοκύθα

Θα χρειαστώ υλικά για 6 μερίδες

6 μερίδες

100 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα με 52% τουλάχιστον κακάο
2 κουταλιές της σούπας κακάο
150 γρ. κίτρινη κολοκύθα καθαρισμένη και πολτοποιημένη
100 γρ. ρυζάλευρο (ή αλεύρι για όλες τις χρήσεις αν δεν υπάρχει πρόβλημα δυσανεξίας στη γλουτένη)
1 ώριμη μπανάνα
60 γρ. μέλι
1 κουταλάκι κανέλα σε σκόνη
1 κουταλάκι μαγειρική σόδα

Βάλε στο καλάθι σου

Απαραίτητα υλικά

ΓΙΩΤΗΣ

Κουβερτούρα Πλάκα 125g

125 γρ

8,64 Ε/ κιλ

€1,08

7064099

ΑΒ

Κακάο Σκόνη 125g

125 γρ

6,96 Ε/ κιλ

€0,87

7084522

ΑΒ

Κορν Φλάουρ 200 gr

200 γρ

3,1 Ε/ κιλ

€0,62

7083721

DOLE

Μπανάνες Cavedish Εισαγωγής

Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο

7063298

Ας μαγειρέψουμε

Λιώνετε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί και ανακατεύετε καλά το κακάο για να διαλυθεί. Προσθέτετε την κολοκύθα και τη μπανάνα λιωμένη. Ανακατεύετε το μέλι με το ρυζάλευρο, την κανέλα και τη σόδα και τα προσθέτετε στο μείγμα της σοκολάτας. Βουτυρώνετε μια μακρόστενη φόρμα για κέικ (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και της μιας χρήσεως) και ρίχνετε το μείγμα. Το ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 150oC για 15-20 λεπτά. Το αφήνετε να κρυώσει εντελώς για να το ξεφορμάρετε. Αν χρειάζεται, το βάζετε για 15 λεπτά στο ψυγείο.