Αποτελέσματα Αναζήτησης ΣυνταγώνΣουφλέ με μπρόκολο και τυρί μπρι
Ab logo
  • Σουφλέ με μπρόκολο και τυρί μπρι

Σουφλέ με μπρόκολο και τυρί μπρι

από Τίνα Webb

Δυσκολία

Μέτρια

Χρόνος

31'- 60'

Κόστος

Μεσαίο

Αξιολόγηση

Καμία
Κλασική
Καθημερινές συνταγές
Ορεκτικό
Σουφλέ με μπρόκολο και τυρί μπρι

Θα χρειαστώ υλικά για 4 μερίδες

4 μερίδες
  • 50 γρ. βούτυρο
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • Αλάτι
  • 100 γρ. τυρί μπρι θρυμματισμένο
  • 4 αυγού ασπράδια
  • 4 κρόκος αυγού
  • 200 γρ. μπρόκολο (τις φουντίτσες μόνο)
  • 300 ml ζεστό γάλα
  • 40 γρ. αλεύρι
  • 40 γρ. παρμεζάνα φρεσκοτριμμένη
  • 1 κουταλιά της σούπας θυμάρι φρέσκο

Βάλε στο καλάθι σου

Απαραίτητα υλικά
  • Ροδάμι Βούτυρο Γάλακτος 600 gr
    600 γρ
    14,48 Ε/ κιλ
    €8,69
    7133790
  • Πιπέρι Μαύρο Τριμμένο 45 gr
    45 γρ
    34 Ε/ κιλ
    €1,53
    7064467
  • Τυρί Μαλακό President Brie 200g
    200 γρ
    17,55 Ε/ κιλ
    €3,51
    7077027
  • ΠΑΣΤΕΡΙΩΜΕΝΟ ΑΣΠΡΑΔΙ ΑΠΟ ΝΩΠΟ ΠΑΣΤΕΡΙΩΜΕΝΟ ΑΥΓΟ 500 GR
    Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο
    7146621
  • Ας μαγειρέψουμε

    Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 200οC. Βουτυρώνετε ένα σκεύος για σουφλέ 1,7 λίτρα (ή τέσσερα των 300 ml). Ρίχνετε το μπρόκολο σε νερό που βράζει και μετά από 2 λεπτά το σουρώνετε και το κρυώνετε (με κρύο νερό). Πασπαλίζετε το σκεύος με λίγη παρμεζάνα και το χτυπάτε ελαφρά για να πάει παντού. Ζεσταίνετε το βούτυρο σε ένα κατσαρολάκι ρίχνετε το αλεύρι και ανακατεύετε για 1 λεπτό. Σιγά-σιγά ρίχνετε το γάλα ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πήξει η σάλτσα (περίπου 3 λεπτά). Ρίχνετε τους κρόκους, το μπρι, το θυμάρι, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι στη σάλτσα και ανακατεύετε καλά. Προσθέτετε το μπρόκολο και ανακατεύετε ελαφρά. Χτυπάτε τα ασπράδια σε σφιχτή μαρέγκα και ρίχνετε μια κουταλιά στο μίγμα του σουφλέ. Ανακατεύετε με ένα μεταλλικό κουτάλι και κοφτές κινήσεις. Ρίχνετε την υπόλοιπη μαρέγκα και ανακατεύετε μέχρι να ενσωματωθεί με το μίγμα του σουφλέ. Αδειάζετε το μίγμα στο ειδικό σκεύος. Πασπαλίζετε με την υπόλοιπη παρμεζάνα και ψήνετε το σουφλέ για 30-35 λεπτά μέχρι να φουσκώσει και να ροδίσει. Σερβίρετε αμέσως.

    Αξιολόγηση
    Καμία
    Έφτιαξες τελικά τη συνταγή;
    Πες μας πόσο σου άρεσε!
    Διεθνή
    Κλασική
    Καθημερινές συνταγές
    Άλλο
    Όλες οι εποχές
    Ορεκτικό
    • Σουφλέ με μπρόκολο και τυρί μπρι

    Βάλε στο καλάθι σου

    Απαραίτητα υλικά
  • Ροδάμι Βούτυρο Γάλακτος 600 gr
    600 γρ
    14,48 Ε/ κιλ
    €8,69
    7133790
  • Πιπέρι Μαύρο Τριμμένο 45 gr
    45 γρ
    34 Ε/ κιλ
    €1,53
    7064467
  • Τυρί Μαλακό President Brie 200g
    200 γρ
    17,55 Ε/ κιλ
    €3,51
    7077027
  • ΠΑΣΤΕΡΙΩΜΕΝΟ ΑΣΠΡΑΔΙ ΑΠΟ ΝΩΠΟ ΠΑΣΤΕΡΙΩΜΕΝΟ ΑΥΓΟ 500 GR
    Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο
    7146621