Σούπα με μοσχάρι
από #MadeWithAB
Μέτρια
>60'
0/5
Μεσαίο
Θα χρειαστώ υλικά για
Συστατικά 4 μερίδες
- 1000 g μοσχάρι κατάλληλο για σούπα κομμένο σε μερίδες
- 150 g βολβούς από παντζάρια
- 150 g κόκκινο λάχανο ψιλοκομμένο
- 80 ml κρασί
- 2 κ/σ ξύδι
- 2 καρότα
- 1 πράσο
- 1 στικ σέλερι με το κοτσάνι
- 1 κ/σ άνηθος ψιλοκομμένος
- 1 κ/γ πάπρικα
- 1,5 κ/σ τοματοπελτές
- 1 κ/γ ζάχαρη
- 1 δαφνόφυλλο
- 1200 ml ζωμός λαχανικών
- 1 κ/σ βούτυρο
- 1 κ/σ αλεύρι
- 40 ml ελαιόλαδο
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- αλάτι
- στραγγιστό γιαούρτι (για το σερβίρισμα)
- άνηθος (για το σερβίρισμα)
- πάπρικα (για το σερβίρισμα)
- 1000 g μοσχάρι κατάλληλο για σούπα κομμένο σε μερίδες
- 150 g βολβούς από παντζάρια
- 150 g κόκκινο λάχανο ψιλοκομμένο
- 80 ml κρασί
- 2 κ/σ ξύδι
- 2 καρότα
- 1 πράσο
- 1 στικ σέλερι με το κοτσάνι
- 1 κ/σ άνηθος ψιλοκομμένος
- 1 κ/γ πάπρικα
- 1,5 κ/σ τοματοπελτές
- 1 κ/γ ζάχαρη
- 1 δαφνόφυλλο
- 1200 ml ζωμός λαχανικών
- 1 κ/σ βούτυρο