Σούπα με μοσχάρι
PT1H30M4 μερίδεςhttps://d3hz4baxchepgp.cloudfront.net/medias/sys_master/images/h91/hd9/9023228510238.jpg?buildNumber=1 κ/γ ζάχαρηπάπρικα (για το σερβίρισμα)άνηθος (για το σερβίρισμα)στραγγιστό γιαούρτι (για το σερβίρισμα)αλάτιφρεσκοτριμμένο πιπέρι40 ml ελαιόλαδο 1 κ/σ αλεύρι1 κ/σ βούτυρο1200 ml ζωμός λαχανικών1 δαφνόφυλλο1000 g μοσχάρι κατάλληλο για σούπα κομμένο σε μερίδες1,5 κ/σ τοματοπελτές1 κ/γ πάπρικα1 κ/σ άνηθος ψιλοκομμένος 1 στικ σέλερι με το κοτσάνι1 πράσο 2 καρότα 2 κ/σ ξύδι80 ml κρασί 150 g κόκκινο λάχανο ψιλοκομμένο150 g βολβούς από παντζάρια11