Σούπα παντζαριού με γιαούρτι και τραγανά τσιπς από απάκι
PT1H4 μερίδεςhttps://d3hz4baxchepgp.cloudfront.net/medias/sys_master/ha7/h50/8901012455454.jpg?buildNumber=1,5 κιλά φρέσκα, ωμά παντζάρια2 μεγάλα καρότα (τριμμένα και ξεφλουδισμένα)1 μέτριο λευκό κρεμμύδι ψιλοκομμένο2 σκελίδες σκόρδο (ξεφλουδισμένες)5 κουταλιές σούπας εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο1,5 λίτρα ζωμό λαχανικών1 κουταλιά σούπας χυμόλεμονιού2 κουταλιές σούπας γιαούρτι ή ξινόγαλο1 φλιτζάνι τσαγιού ψιλοκομμένες φετούλες από απάκι00