Αποτελέσματα Αναζήτησης ΣυνταγώνΣούπα παντζαριού με γιαούρτι και τραγανά τσιπς από απάκι
Ab logo
  • Σούπα παντζαριού με γιαούρτι και τραγανά τσιπς από απάκι

Σούπα παντζαριού με γιαούρτι και τραγανά τσιπς από απάκι

από Μυρσίνη Λαμπράκη

Δυσκολία

Μέτρια

Χρόνος

31'- 60'

Κόστος

Μεσαίο

Αξιολόγηση

Καμία
Κλασική
Καθημερινές συνταγές
Σούπα
Σούπα παντζαριού με γιαούρτι και τραγανά τσιπς από απάκι

Θα χρειαστώ υλικά για 4 μερίδες

4 μερίδες
  • 1,5 κιλά φρέσκα, ωμά παντζάρια
  • 2 μεγάλα καρότα (τριμμένα και ξεφλουδισμένα)
  • 1 μέτριο λευκό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο (ξεφλουδισμένες)
  • 5 κουταλιές σούπας εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
  • 1,5 λίτρα ζωμό λαχανικών
  • 1 κουταλιά σούπας χυμόλεμονιού
  • 2 κουταλιές σούπας γιαούρτι ή ξινόγαλο
  • 1 φλιτζάνι τσαγιού ψιλοκομμένες φετούλες από απάκι

Βάλε στο καλάθι σου

Απαραίτητα υλικά
  • Χόρτα Παντζάρια Ελληνικά
    Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο
    7063905
  • ΚΑΡΟΤΑ ΣΥΣΚΕΥΑΣΜΕΝΑ
    Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο
    7063927
  • Κρεμμύδια Ξερά Βιολογικής Γεωργίας Ελληνικά
    Super Tιμή 1,49 €
    ~1,5 κιλ
    1,63€/kg€2,45
    1,49 €/kg
    ~€2,24
    7064221
  • Σκόρδα ξερά Τεμάχιο
    Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο
    7064248
  • Ας μαγειρέψουμε

    Τρίβουμε τα παντζάρια, τα καρότα, το κρεμμύδι και το σκόρδο ή τα κόβουμε σε έναν επεξεργαστή τροφίμων (μπλέντερ). Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μία μεγάλη κατσαρόλα. Προσθέτουμε τα λαχανικά και τα σοτάρουμε ελαφρά για 10 λεπτά. Προσθέτουμε το ζωμό και σιγοβράζουμε με σκεπασμένη την κατσαρόλα για 40 λεπτά.

    Μεταφέρουμε σε μια καθαρή κατσαρόλα και σιγοβράζουμε πάλι για 10 λεπτά ακόμη. Στη συνέχεια, κρυώνουμε τη σούπα στο ψυγείο για 20 λεπτά τουλάχιστον. Εν τω μεταξύ, απλώνουμε τις φετούλες από απάκι σε μια λαδόκολλα και το βάζουμε στο φούρνο, σε αέρα για 10 με 12 λεπτά ώστε να γίνει τραγανό. Ανακατεύουμε μέσα στο γιαούρτι το χυμό λεμονιού. Σερβίρουμε τη σούπα μας σε χαμηλά ποτήρια χωρίς πόδι. Η σούπα πρέπει να φτάνει μέχρι το μέσο του ποτηριού, γιατί από εκεί και πάνω βάζουμε ένα κουταλάκι μίγματος γιαουρτιού και λεμονιού που φτάνει μέχρι την κορυφή. Γαρνίρουμε με τα τσιπς από το απάκι και σερβίρουμε.

    Αξιολόγηση
    Καμία
    Έφτιαξες τελικά τη συνταγή;
    Πες μας πόσο σου άρεσε!
    Διεθνή
    Κλασική
    Καθημερινές συνταγές
    Άλλο
    Όλες οι εποχές
    Σούπα
    • Σούπα παντζαριού με γιαούρτι και τραγανά τσιπς από απάκι

    Βάλε στο καλάθι σου

    Απαραίτητα υλικά
  • Χόρτα Παντζάρια Ελληνικά
    Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο
    7063905
  • ΚΑΡΟΤΑ ΣΥΣΚΕΥΑΣΜΕΝΑ
    Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο
    7063927
  • Κρεμμύδια Ξερά Βιολογικής Γεωργίας Ελληνικά
    Super Tιμή 1,49 €
    ~1,5 κιλ
    1,63€/kg€2,45
    1,49 €/kg
    ~€2,24
    7064221
  • Σκόρδα ξερά Τεμάχιο
    Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο
    7064248