Σούπα βελουτέ με τραχανά και αβγοτάραχο

από Βίκυ Σμυρλή

Δυσκολία

Εύκολη

Χρόνος

1'- 30'

Κόστος

Μεσαίο

Αξιολόγηση

Καμία

Κλασική

Καθημερινές συνταγές

Σούπα

Θα χρειαστώ υλικά για 4 μερίδες

4 μερίδες

2 φλιτζάνια γλυκό τραχανά, αλευρένιο
5 φλιτζάνια γάλα
1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
Αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
60 γρ. αβγοτάραχο σε πολύ λεπτές φετούλες για διακόσμηση

Βάλε στο καλάθι σου

Απαραίτητα υλικά

ΑΒ ΚΟΝΤΑ ΣΤΗΝ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΓΗ

Τραχανάς Γλυκός Σταρένιος Λήμνου 500 gr

500 γρ

4,4 Ε/ κιλ

€2,20

7233565

ΑΒ

Ροδάμι Βούτυρο Γάλακτος 600 gr

600 γρ

14,48 Ε/ κιλ

€8,69

7133790

ΑΒ

Ας μαγειρέψουμε

Βράζετε σε χαμηλή φωτιά τον τραχανά στο γάλα για 15 λεπτά περίπου, ή μέχρι να χυλώσει. Όταν η σούπα κρυώσει λίγο την μεταφέρετε στο μπλέντερ και την χτυπάτε για να γίνει ομοιογενής. Την βάζετε πάλι στην κατσαρόλα ρίχνετε το βούτυρο, αλάτι,λίγο πιπέρι και την αφήνετε για λίγο να ζεσταθεί ανακατεύοντας την για να μην κολλήσει. Σερβίρετε σε κάθε πιάτο μαζί με τη σούπα. Βάζετε σε κάθε πιάτο 5-6φετούλες αυγοτάραχο και λίγα φυλλαράκια μαϊντανό και σερβίρετε.