Τα γεμιστά της Δευτέρας
PT1H30M4 μερίδεςhttps://d3hz4baxchepgp.cloudfront.net/medias/sys_master/ha7/h35/9018216677406.jpg?buildNumber=1 κ. σ. σταφίδες μαύρες κορινθιακές (προαιρετικά)2 μέτρια κολοκύθια, κατά προτίμηση στρογγυλά3 πράσινες πιπεριές, στρογγυλές2 μέτριες πατάτες, κομμένες κυδωνάτες2 μικρές μελιτζάνες φλάσκες70 ml ελαιόλαδο10 κ. σ. ρύζι για γεμιστά2 ντομάτες, τριμμένες μαζί με το ζουμί τους3 ώριμες, αλλά σφιχτές ντομάτες3 μέτρια ξερά κρεμμύδια, τριμμένα1 ματσάκι βασιλικός, ψιλοκομμένος2 κ. σ. κουκουνάρι καβουρδισμένο (σε αντικολλητικό τηγάνι και σε δυνατή φωτιά για 2 -3 λεπτά)1 ματσάκι μαϊντανός, ψιλοκομμένος1 ματσάκι δυόσμος, ψιλοκομμένοςαλάτιφρεσκοτριμμένο πιπέρι80 ml ελαιόλαδο00