Αποτελέσματα Αναζήτησης ΣυνταγώνΤάρτα κολοκύθας με κίτρινα τυριά
Ab logo
  • Τάρτα κολοκύθας με κίτρινα τυριά

Τάρτα κολοκύθας με κίτρινα τυριά

από Πηγή ΑΒ Μagazine

Δυσκολία

Μέτρια

Χρόνος

31'- 60'

Κόστος

Μεσαίο

Αξιολόγηση

Καμία
Κλασική
Χριστούγεννα
Ορεκτικό
Τάρτα κολοκύθας με κίτρινα τυριά

Θα χρειαστώ υλικά για 12 μερίδες

12 μερίδες
  • 5 κ.σ. νερό (για τη τάρτα)
  • 2 κ. γλ. Ζάχαρη (για τη γέμιση)
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο (για τη γέμιση)
  • 3 κ.σ. βούτυρο (για τη γέμιση)
  • 3 κ.γλ. Κόρν φλάουρ (για τη γέμιση)
  • 3 φλ. Τριμμένη κίτρινη κολοκύθα (για τη γέμιση)
  • 75 g γραβιέρα τριμμένη (για τη γέμιση)
  • 150 ml νερό (για τη γέμιση)
  • 700 ml γάλα συμπυκνωμένο (για τη γέμιση)
  • 75 g παρμεζάνα τριμμένη (για τη γέμιση)
  • Λίγο αλάτι (για τη τάρτα)
  • 1 κρόκο αβγού (για τη τάρτα)
  • 170 g βούτυρο (για τη τάρτα)
  • 250 g αλεύρι για όλες τις χρήσεις (για τη τάρτα)
  • Λίγο πιπέρι (για τη γέμιση)

Βάλε στο καλάθι σου

Απαραίτητα υλικά
  • ΖΑΧΑΡΗ ΛΕΥΚΗ  1 KG
    Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο
    7070127
  • Ροδάμι Βούτυρο Γάλακτος 600 gr
    600 γρ
    14,48 Ε/ κιλ
    €8,69
    7133790
  • Κορν Φλάουρ  200 gr
    200 γρ
    3,1 Ε/ κιλ
    €0,62
    7083721
  • Ας μαγειρέψουμε

    Κοσκινίζουμε σε ένα μπολ το αλεύρι. Κόβουμε το βούτυρο σε μικρά κομμάτια και το προσθέτουμε στο αλεύρι μαζί με το αλάτι. Ανακατεύουμε με τα χέρια το βούτυρο μαζί με το αλεύρι. Σε ένα μπολ χτυπάμε ελαφρά τον κρόκο αβγού με το νερό. Προσθέτουμε το μίγμα στο αλεύρι και ζυμώνουμε. Δίνουμε στη ζύμη ένα στρογγυλό σχήμα, την καλύπτουμε με μεμβράνη και τη βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα. Ανοίγουμε τη ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια (3-4mm), τη βάζουμε στην ταρτιέρα (27cm) και κόβουμε με προσοχή τις άκρες. Στρώνουμε από πάνω μια λαδόκολλα και γεμίζουμε με φασόλια για να αποκτήσει βάρος. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο για 15-20 λεπτά. Βγάζουμε τη λαδόκολλα και τα φασόλια και ψήνουμε για άλλα 5-7 λεπτά στους 160 ο Για τη γέμιση Σε ένα τηγάνι λιώνουμε 2 κ.σ. βούτυρο και προσθέτουμε την κίτρινη κολοκύθα. Αφήνουμε να ψηθεί για 5-8 λεπτά ανακατεύοντας κατά διαστήματα και τη βγάζουμε. Λιώνουμε 1 κ.σ. βούτυρο και προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τη ζάχαρη. Καραμελώνουμε ανακατεύοντας συχνά και τα προσθέτουμε στην κολοκύθα. Σε μια κατσαρόλα αναμιγνύουμε το γάλα με το νερό, προσθέτουμε το κόρν φλάουρ και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί. Το βάζουμε στη φωτιά και ανακατεύουμε μέχρι να δέσει. Τέλος προσθέτουμε τα τυριά, την κίτρινη κολοκύθα με το κρεμμύδι, λίγο πιπέρι και αδειάζουμε το μίγμα στην τάρτα. Ψήνουμε στους 160 ο για 20-25 λεπτά μέχρι να δέσει η γέμιση και να ροδίσει ελαφρά.
    Αξιολόγηση
    Καμία
    Έφτιαξες τελικά τη συνταγή;
    Πες μας πόσο σου άρεσε!
    Διεθνή
    Κλασική
    Χριστούγεννα
    Brunch
    Όλες οι εποχές
    Ορεκτικό
    • Τάρτα κολοκύθας με κίτρινα τυριά

    Βάλε στο καλάθι σου

    Απαραίτητα υλικά
  • ΖΑΧΑΡΗ ΛΕΥΚΗ  1 KG
    Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο
    7070127
  • Ροδάμι Βούτυρο Γάλακτος 600 gr
    600 γρ
    14,48 Ε/ κιλ
    €8,69
    7133790
  • Κορν Φλάουρ  200 gr
    200 γρ
    3,1 Ε/ κιλ
    €0,62
    7083721