facebook-pixel
Ab logo
  • Τούρτα με λαχανικά
Τούρτα με λαχανικά

Τούρτα με λαχανικά

από Σιμόνη Καφίρη
Μέτρια
31'- 60'
0/5
Μεσαίο

Θα χρειαστώ υλικά γιαμερίδες

4 μερίδες
  • 1/2 κιλό ρέβες
  • 1/2 κιλό καρότα
  • 1/2 κιλό κολοκυθάκια
  • 1/2 κιλό πατάτες
  • 1/2 κιλό αρακά φρέσκο ή κατεψυγμένο
  • 1/2 φλιτζάνι μαϊντανό ψιλοκομμένο (για τη σάλτσα)
  • 1/2 φλιτζάνι άνηθο ψιλοκομμένο (για τη σάλτσα)
  • 1/2 φλιτζάνι κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα (για τη σάλτσα)
  • 1,5 φλιτζάνια τσαγιού ελαιόλαδο (για τη σάλτσα)
  • 1/2 φλιτζάνι μηλόξιδο (για τη σάλτσα)
  • αλάτι (για τη σάλτσα)
  • πιπέρι (για τη σάλτσα)
  • 1/2 κιλό ρέβες
  • 1/2 κιλό καρότα
  • 1/2 κιλό κολοκυθάκια
  • 1/2 κιλό πατάτες
  • 1/2 κιλό αρακά φρέσκο ή κατεψυγμένο
  • 1/2 φλιτζάνι μαϊντανό ψιλοκομμένο (για τη σάλτσα)
  • 1/2 φλιτζάνι άνηθο ψιλοκομμένο (για τη σάλτσα)
  • 1/2 φλιτζάνι κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα (για τη σάλτσα)
  • 1,5 φλιτζάνια τσαγιού ελαιόλαδο (για τη σάλτσα)
  • 1/2 φλιτζάνι μηλόξιδο (για τη σάλτσα)
  • αλάτι (για τη σάλτσα)
  • πιπέρι (για τη σάλτσα)

Ας μαγειρέψουμε

Καθαρίζετε και τρίβετε τις ρέβες, τα καρότα και τα κολοκυθάκια στον τρίφτη του κρεμμυδιού. Καθαρίζετε και κόβετε τις πατάτες σε μικρούς κύβους. Αν χρησιμοποιήσετε φασολάκια τα κόβετε σε κομμάτια 1-2 εκ. Διαλέγετε ένα μπολ και μια κατσαρόλα που να χωράει ακριβώς 5 φορές το περιεχόμενο του μπολ. Μετράτε τα λαχανικά ώστε κάθε ένα ξεχωριστά να χωράει τριμμένο μέσα στο μπολ-μετρητή. Απλώνετε τα λαχανικά στην κατσαρόλα, με την παρακάτω σειρά: 1 μπολ καρότα, από πάνω 1 μπολ κολοκυθάκια ή φασολάκια, μετά 1 μπολ ρέβες, 1 μπολ αρακά και τελειώνετε με 1 μπολ πατάτες. Δεν αλατοπιπερώνετε. Βάζετε την κατσαρόλα στη φωτιά και βράζετε τα λαχανικά, χωρίς νερό ή λίπος, σε μέτρια φωτιά, με σκεπασμένη την κατσαρόλα, για 10 λεπτά. Βγάζετε κατόπιν το καπάκι και συνεχίζετε το βράσιμο μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες και να εξατμιστούν εντελώς τα υγρά. Αναποδογυρίζετε την κατσαρόλα σε πιατέλα και σερβίρετε την «τούρτα» με τη σάλτσα. Για τη σάλτσα, χτυπάτε το λάδι με το μηλόξιδο βάζετε αλάτι και πιπέρι και ανακατεύετε τα μυρωδικά. Μεταφέρετε το μείγμα σε σαλτσιέρα.

Αξιολόγηση

Καμία
Έφτιαξες τελικά τη συνταγή;
Πες μας πόσο σου άρεσε!
Διεθνή
Κλασική
Καθημερινές συνταγές
Brunch
Όλες οι εποχές
Ορεκτικό

Βάλε στο καλάθι υλικά για 4 μερίδες

  • Πατάτες Νάξου ΠΓΕ Συσκευασμένες
    Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο
    7222810
  • ΚΑΡΟΤΑ ΣΥΣΚΕΥΑΣΜΕΝΑ
    Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο
    7063927
  • Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο
    7063715