Τριγωνάκια με κιμά χωριάτικου λουκάνικου
PT1H30M35 μερίδεςhttps://d3hz4baxchepgp.cloudfront.net/medias/sys_master/images/h12/hc1/8963537371166.jpg?buildNumber=6 φύλλα κρούστας 400 γρ. λουκάνικα χωριάτικα200 γρ. κιμάς μοσχάρισιος1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο1 κ. σ. πελτές ντομάτας1 κ. γ. πάπρικα γλυκιά1 μεγάλο καρότο, τριμμένο2 αβγά (1 για τη γέμιση και 1 για το άλειμμα)250 γρ. γραβιέρα Νάξου, τριμμένη1/2 ματσάκι μαϊντανός, ψιλοκομμένος150 γρ. ελαιόλαδο (για τη συνταγή και για το άλειμμα) αλάτιπιπέρι φρεσκοτριμμένοσουσάμι, για το πασπάλισμα (προαιρετικά)3 μεγάλα ξερά κρεμμύδια, κομμένα σε λεπτές ροδέλες (Για τα καραμελωμένα κρεμμύδια)00