Αποτελέσματα Αναζήτησης ΣυνταγώνΤυροπιτάκια στριφτά, σαν λουλούδια
Ab logo
  • Τυροπιτάκια στριφτά, σαν λουλούδια

Τυροπιτάκια στριφτά, σαν λουλούδια

από AB FOODSTORIES
Για το Πασχαλινό Τραπέζι

Δυσκολία

Μέτρια

Χρόνος

>60'

Κόστος

Μεσαίο

Αξιολόγηση

Καμία
Κλασική
Άλλη
Σνακς
Τυροπιτάκια στριφτά, σαν λουλούδια

Θα χρειαστώ υλικά για 4 μερίδες

4 μερίδες
  • 1 φλ. γάλα, χλιαρό
  • 1 πακέτο φρέσκια μαγιά
  • 1 αβγό και 1 ασπράδι
  • 1 κ. γ. ξίδι λευκό
  • 250 g. βούτυρο ή μαργαρίνη
  • 1 φλ. έ. π. ελαιόλαδο
  • 1 κ. σ. ζάχαρη
  • 1 κ. σ. αλάτι
  • 1 κ. σ. μαχλέπι, τριμμένο
  • 8 φλ. αλεύρι
  • 1 κ. σ. δυόσμος ξερός
  • 200 g. ανθότυρο
  • 1 κ. γ. γιαούρτι
  • 300 g. τυρί φέτα
  • 1 κ. γ. νερό
  • 1 κρόκος αβγού
  • 2 κ. σ. μαυροκούκι
  • 2 κ. σ. σουσάμι ή μαυροκούκι

Ας μαγειρέψουμε

• Διαλύουμε τη μαγιά στο γάλα και τα ρίχνουμε στον κάδο του μίξερ με τον γάντζο ζυμώματος, μαζί με τα υπόλοιπα υλικά της ζύμης. Ζυμώνουμε μέχρι να γίνει ομοιογενής. • Αφήνουμε να φουσκώσει 30’. Αδειάζουμε τη ζύμη στον πάγκο και -με λαδωμένα χέρια- την πλάθουμε σε κορδόνι και την κόβουμε σε 25 κομμάτια. • Πλάθουμε κάθε κομμάτι σε κορδόνι μήκους 35 εκ. Πιέζουμε με τα δάχτυλα ώστε να γίνει ένα παραλληλόγραμμο, πλάτους 8 εκ. και μήκους 35 εκ. • Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα υλικά για τη γέμιση. • Κόβουμε τη ζύμη, με παράλληλες μαχαιριές - κάθε 1 εκ. - μέχρι το μισό πλάτος. (φωτό 1) • Βάζουμε λίγη γέμιση κατά μήκος και τυλίγουμε σε ρολό, ξεκινώντας από την ολόκληρη πλευρά προς την κομμένη. (φωτό 2) • Τυλίγουμε το γεμιστό κορδόνι κυκλικά, σε σχήμα σαλιγκαριού, με την κομμένη πλευρά εξωτερικά. Έτσι σχηματίζεται ένα λουλούδι. (φωτό 3) • Στρώνουμε μια λαμαρίνα με αντικολλητικό χαρτί και βάζουμε πάνω τα τυροπιτάκια. • Αλείφουμε με τον κρόκο αραιωμένο με το γιαούρτι, το νερό και πασπαλίζουμε με το σουσάμι ή το μαυροκούκι. • Ψήνουμε στους 180° C, για 40’.
Αξιολόγηση
Καμία
Έφτιαξες τελικά τη συνταγή;
Πες μας πόσο σου άρεσε!
Ελληνική
Κλασική
Άλλη
Σνακ
Άνοιξη
Σνακς
  • Τυροπιτάκια στριφτά, σαν λουλούδια