Αποτελέσματα Αναζήτησης ΣυνταγώνΒελούδινη κολοκυθόσουπα
Ab logo
  • Βελούδινη κολοκυθόσουπα

Βελούδινη κολοκυθόσουπα

από MADEWITHAB

Δυσκολία

Εύκολη

Χρόνος

31'- 60'

Κόστος

Μεσαίο

Αξιολόγηση

Καμία
Κλασική
Χριστούγεννα
Σούπα
Βελούδινη κολοκυθόσουπα

Θα χρειαστώ υλικά για 4 μερίδες

4 μερίδες
  • 1 μεγάλη κολοκύθα
  • 300 g καρότα, σε φετάκια
  • 2 πράσα, ψιλοκομμένα
  • 1 πορτοκάλι (χυμός)
  • 350 g ζωμός κότας ή λαχανικών
  • 80 ml ελαιόλαδο
  • 200 g κρέμα γάλακτος ελαφριά
  • 1 κ.γ. κάρι απαλό
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • 1 κεσές στραγγιστό γιαούρτι, για το σερβίρισμα

Ας μαγειρέψουμε

• Αφαιρούμε την ψίχα από την κολοκύθα, πετάμε ίνες και κουκούτσια και κόβουμε τη σάρκα σε κύβους. Το κέλυφος της κολοκύθας το κρατάμε για το σερβίρισμα. • Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και σοτάρουμε τα πράσα, την κολοκύθα και τα καρότα σε χαμηλή φωτιά, μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς. • Προσθέτουμε το κάρι και αλατοπιπερώνουμε. Ρίχνουμε τον χυμό και τον ζωμό και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσει η κολοκύθα. Αποσύρουμε από τη φωτιά και πολτοποιούμε τη σούπα στο μπλέντερ. • Την επαναφέρουμε στην κατσαρόλα να πάρει μία βράση σε χαμηλή φωτιά. Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και την αφήνουμε να δέσει ελαφρώς. Σερβίρουμε τη σούπα μέσα στην κολοκύθα, πασπαλίζουμε με λίγο κάρι και συνοδεύουμε με το γιαούρτι στο πλάι, για όποιον θέλει.
Αξιολόγηση
Καμία
Έφτιαξες τελικά τη συνταγή;
Πες μας πόσο σου άρεσε!
Ελληνική
Κλασική
Χριστούγεννα
Βραδινό
Χειμώνας
Σούπα
  • Βελούδινη κολοκυθόσουπα