Αποτελέσματα Αναζήτησης ΣυνταγώνΒελουτέ κολοκύθας με μικρές μπουκίτσες σύγκλινου
Ab logo
  • Βελουτέ κολοκύθας με μικρές μπουκίτσες σύγκλινου

Βελουτέ κολοκύθας με μικρές μπουκίτσες σύγκλινου

από AB FOODSTORIES

Δυσκολία

Μέτρια

Χρόνος

1'- 30'

Κόστος

Μεσαίο

Αξιολόγηση

5 στα 5
Χαμηλών υδατανθρακών
Χριστούγεννα,Δείπνο για Δυο,Πρωτοχρονιά
Σούπα
Βελουτέ κολοκύθας με μικρές μπουκίτσες σύγκλινου

Θα χρειαστώ υλικά για 6 μερίδες

6 μερίδες
  • 1 κιλά κολοκύθα (καθαρό βάρος), κομμένη σε κυβάκια
  • 1 πράσο (μόνο το πράσινο μέρος), ψιλοκομμένο
  • 1 κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο
  • 2 μέτριες πατάτες, κομμένες σε κυβάκια
  • 50 γρ. ελαιόλαδο
  • 1 κ.γ. κόλιανδρο, τριμμένο
  • 1 λίτρο ζωμό κότας ή λαχανικών
  • 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 150 γρ. κρέμα γάλακτος ελαφριά
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • 200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
  • 250 γρ. σύγκλινο, κομμένο σε μικρά καρεδάκια

Βάλε στο καλάθι σου

Απαραίτητα υλικά
  • ΚΟΛΟΚΥΘΕΣ ΕΛΛΗΝΙΚΕΣ
    Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο
    7063725
  • ΠΡΑΣΣΑ ΕΛΛΗΝΙΚΑ
    Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο
    7063897
  • Κρεμμύδια Ξερά Στιφάδου
    ~1,5 κιλ
    ~0,78€/kg
    ~€1,17
    7064224
  • Πατάτες Χονδρές Συσκευασμένες
    ~3 κιλ
    ~1,13€/kg
    ~€3,39
    7335940
  • Ας μαγειρέψουμε

      - Αφαιρούμε την ψίχα από την κολοκύθα, πετάμε το κεντρικό μέρος με τις ίνες
    και τα κουκούτσια και κόβουμε τη σάρκα σε κυβάκια.
    - Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και σοτάρουμε όλα τα λαχανικά μαζί (κολοκύθα, πράσο, κρεμμύδι, πατάτα) σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Προσθέτουμε τον κόλιανδρο και αλατοπιπερώνουμε.
    - Ρίχνουμε τον ζωμό και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν όλα τα λαχανικά (περίπου 30 λεπτά).  Αποσύρουμε από τη φωτιά και περνάμε τη σούπα σταδιακά από το μπλέντερ.  
    - Καθαρίζουμε την κατσαρόλα, ξαναρίχνουμε μέσα τη σούπα και αφήνουμε να πάρει ακόμα μία βράση σε πολύ χαμηλή φωτιά. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και αφήνουμε τη σούπα να δέσει ελαφρά (περίπου 5-6 λεπτά).
    - Ζεσταίνουμε καλά ένα αντικολλητικό τηγάνι. Ρίχνουμε το σύγκλινο και σοτάρουμε ανακατεύοντας μέχρι να πάρουν χρώμα τα κυβάκια.
    - Σερβίρουμε τη σούπα και βάζουμε στο κέντρο κάθε πιάτου μια κουταλιά γιαούρτι και λίγα κομμάτια σύγκλινο σοταρισμένο.

     

    Αξιολόγηση
    Έφτιαξες τελικά τη συνταγή;
    Πες μας πόσο σου άρεσε!
    Διεθνή
    Χαμηλών υδατανθρακών
    Χριστούγεννα,Δείπνο για Δυο,Πρωτοχρονιά
    Βραδινό
    Φθινόπωρο,Χειμώνας
    Σούπα
    • Βελουτέ κολοκύθας με μικρές μπουκίτσες σύγκλινου

    Βάλε στο καλάθι σου

    Απαραίτητα υλικά
  • ΚΟΛΟΚΥΘΕΣ ΕΛΛΗΝΙΚΕΣ
    Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο
    7063725
  • ΠΡΑΣΣΑ ΕΛΛΗΝΙΚΑ
    Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο
    7063897
  • Κρεμμύδια Ξερά Στιφάδου
    ~1,5 κιλ
    ~0,78€/kg
    ~€1,17
    7064224
  • Πατάτες Χονδρές Συσκευασμένες
    ~3 κιλ
    ~1,13€/kg
    ~€3,39
    7335940