Βελουτέ λαχανικών
PT1H4 μερίδεςhttps://d3hz4baxchepgp.cloudfront.net/medias/sys_master/h77/ha7/9018222247966.jpg?buildNumber=2 μεγάλες γλυκοπατάτες, σε μέτρια κομμάτια2 μεγάλες πατάτες, σε μέτρια κομμάτιαφινόκιο, σε μέτρια κομμάτια600 g κολοκύθα, σε μέτρια κομμάτια6 μεγάλα καρότα, σε μέτρια κομμάτια3 πράσα, σε ροδέλες2 κρεμμύδια, χοντροκομμένα2 λίτρα ζωμός λαχανικών ή νερό1 κουνουπίδι, χωρισμένο σε μπουκετάκια100 ml ελαιόλαδο1 φύλλο δάφνης1 κ.γ. σπόροι κόλιανδρου, χοντροσπασμένοιαλάτιφρεσκοτριμμένο πιπέριγιαούρτι, για το σερβίρισμα (προαιρετικά)11