Ab logo
  • Zacapa Old Fashioned

Zacapa Old Fashioned

από Πάνος Κανατσούλης, Έλληνας World Class Bartender of the Year 2017
Ο Πάνος Κανατσούλης, Έλληνας World Class Bartender of the Year 2017, προτείνει εορταστικά cocktails που μπορούμε να ετοιμάσουμε και να απολαύσουμε αυτές τις γιορτές στο σπίτι. Χρόνια πολλά!

Χρόνος

31'- 60'

Κόστος

Μεσαίο

Αξιολόγηση

Καμία
Χριστούγεννα
Ροφήματα
Zacapa Old Fashioned

Θα χρειαστώ υλικά για 1 μερίδες

1 μερίδες
  • 60 ml Zacapa 23 ρούμι
  • 10 ml Sherry
  • 500 g καστανή ζάχαρη, τύπου Moscovado (για το Sherry)
  • 500 ml ξηρό Sherry (για το Sherry)
  • αποξηραμένοι χουρμάδες (για το Sherry και για το γαρνίρισμα)
  • αποξηραμένα βερίκοκα (για το Sherry και για το γαρνίρισμα)

Ας μαγειρέψουμε

Για το Sherry: Ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα 500g καστανή ζάχαρη (τύπου Moscovado), 500ml ξηρό Sherry (λευκό ξηρό κρασί), αποξηραμένους χουρμάδες και αποξηραμένα βερίκοκα, και ανακατεύουμε για 5-10’ στους 70oC μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Στραγγίζουμε, εμφιαλώνουμε και αποθηκεύουμε στο ψυγείο.

Τεχνική: Προσθέτουμε τα υλικά μαζί με πάγο σε γυάλινο δοχείο κι αναδεύουμε

Ποτήρι: Σουρώνουμε και σερβίρουμε σε ποτήρι old fashioned (χαμηλό). Κατόπιν προσθέτουμε πάγο.

Γαρνίρισμα: χουρμάς αποξηραμένος & βερίκοκο αποξηραμένο σε ξυλαράκι bamboo

Αξιολόγηση
Καμία
Έφτιαξες τελικά τη συνταγή;
Πες μας πόσο σου άρεσε!
Χριστούγεννα
Άλλο
Χειμώνας
Ροφήματα
  • Zacapa Old Fashioned